KULFI COM MANGA ( com sabor da Índia )

Ingredientes:
3 xícaras(chá) de manga madura picada
1 lata de leite moça
1 caixinha de creme de leite nestlé
meia colher(chá) de cardamomo em pó
pistaches picados para decorar
Modo de Fazer
Liquidificar a manga, leite moça, creme de leite e cardamomo.
Colocar num refratário e levar ao freezer por 2 horas. Retire e bata novamente no liquidificador e depois leve ao freezer para endurecer. Sirva com pistaches picados
Fonte: www.nestle.com.br

BOLO MINEIRO

Ingredientes:
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite
2 xícaras de farinha de milho
3 ovos
1 xícara de azeite
pitada de sal
1 colher de sopa de fermento royal
Modo de Fazer:
Colocar na panela o açúcar, o leite e a farinha de milho. Cozinhar até soltar da panela( como se fosse fazer massa de rizóleos). Deixar esfriar.
Acrescentar os outros ingredientes, bater, colocar na forma e assar em forno fraco( 180° ) de 45 a 60 min- Até dourar.

MACROM- Biscoitinhos de amendoim

Ingredientes:
3 ovos
500gr de amendoim crú moído
1 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo( para ligar )
1 colher fermento royal
OBS: Se necessário colocar 2 colheres de leite
Massa firme
fazer bolinhas e colocar em assadeira. Forno quentíssimo.

Sobremesa de bananas

Ingredientes:
6 bananas caturras
1 colher de chá de canela em pó
suco de meio limão
500ml de suco de laranja
1 xícara de açúcar
2 colheres de maisena(cheias)
5 ovos(gemas e claras separadas )
1 lata leite condensado
gotas de baunilha
1 lata de leite(medida da lata leite condensado)
10 colheres sopa de açúcar
Modo de Fazer:
Descasque as bananas, corte em rodelas finas. Salpique-as com limão e canela.
Em uma panela, ferva o suco de laranja com 1 xícara de açúcar e cozinhe as bananas aos poucos, até ficarem macias.
Escorra e separe. Dissolva a maisena em um pouco de água e acrescente ao suco, formando um creme. Deixe esfriar
Para o creme, passe as 5 gemas na peneira, colocando-as numa panela com o leite condensado, o leite e a baunilha. Cozinhe mexendo até levantar fervura. Desligue o fogo e deixe esfriar. bata as claras em neve com 10 colheres de açúcar.
Montagem:
Creme de gemas, bananas, creme de laranja, claras batidas.
Após coloque em forno pré-aquecido a 200º C por mais ou menos 10 min.

Sobremesa com Maçãs

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
400gr de maçãs picadas em cubos(mais ou menos 4 maçãs)
200gr de biscoitos maria ou maisena quebrados grosseiramente
Modo de fazer:
Coloque numa panela o leite condensado, a colher de manteiga e leve ao fogo mexendo sempre até soltar da panela. Retire a panela do fogo e acrescente as maçãs picadas e os biscoitos quebrados.
Misture bem. Numa forma redonda de abrir(17cm diâmetros) coloque a mistura e leve a geladeira por 4 horas. Enfeite com fatias de maçãs, folhas de hortelã e cerejas.

Sobremesa com Goiaba

Ingredientes:
6 goiabas
1 lata leite condensado
1 lata creme de leite
1 envelope de gelatina vermelha, sem sabor desmanchada em 6 colheres de água quente
2 claras batidas em neve
Modo de Fazer:
Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador. Misture levemente as claras. Enfeite com goiabas fatiadas.

Sobremesa com Abacaxi

Ingredientes:
3 ovos
6 colheres de açúcar
2 colheres de iogurte natural
150gr. de aveia em flocos média
2 colheres de chá de fermento royal
1 abacaxi grande(ou 2 pequenos)
1 xícara de açúcar para a calda
1 anis estrelado
4 cravos
1 pedaço de canela
1 lata de leite condensado
chantily(3claras em neve, 9 colheres de açúcar,4 colheres de nata batida)
Modo de Fazer:
Faça um bolo com os ovos, o açúcar, o iogurte natural, a aveia e o fermento. Asse até ficar dourado e deixe esfriar. Pique bem o abacaxi e ferva com o açúcar reservado para a calda, o anís, o cravo, canela. Deixe e3sfriar.
Ferva o leite condensado por 40 min na panela de pressão. Misture os ingredientes do chantily delicadamente.
Montagem da torta:
Coloque o bolo em um prato e espalhe o leite condensado por cima. Sobre coloque o abacaxi. Por último cubra com o chantily.

SOBREMESA COM UVA DEDO-DE-DAMA

Ingredientes:
Uva dedo-de-dama lavadas e secas( o suficiente para forrar um prato refratário pequeno)
Creme branquinho:
1 lata leite condensado
1 lata creme de leite s/soro
1 barra de chocolate ao leite(200gr)derretido em banho-maria
margarina
1 gema
Modo de fazer:
Creme branquinho:
Junte o leite condensado,1 colher sopa margarina e 1 gema. Leve ao fogo, mexendo sempre até obter consistência mole.
Montagem:
Unte um prato com a margarina, coloque o branquinho e deixe esfriar. Sobre ele coloque as uvas, de maneira uniforme.
Derreta o chocolate em banho-maria. Retire do fogo e misture o creme de leite. Coloque sobre as uvas passas. Enfeite. Sirva gelado

DOCINHOS DE CASTANHAS

Ingredientes:
Castanhas raladas umedece com leite condensado e dá-se o ponto com açúcar confeiteiro para dar ponto de enrolar.
Faz-se bolinhas e enfeita com pedacinhos de castanhas.

DOCINHOS DE CÔCO

Ingredientes:
300gr de côco ralado
1 lata leite condensado
1 xícara de açúcar
cravo
Modo de Fazer:
Numa panela misture o côco- açúcar e leite condensado. Cozinhe até ponto de enrolar( soltar da panela ).
Fazer bolinhas, passar em côco ralado e enfeitar com cravo.

SORVETE RÁPIDO ( Amiga Noemi )

Ingredientes:
2 colheres de sopa de leite em pó
1/2 litro de leite
1 1/2 xícara de açúcar
1 colher sopa de EMUSTAB
1 colher sopa de LIGA NEUTRA
1 colher sopa de PÓ do SABOR ( morango - chocolate - côco - creme - nata - etc... )
Modo de Fazer:
Colocar tudo na bacia da batedeira e deixar bater bastante até formar um creme grosso.
OBS: Fazer sempre cada sabor.
EXEMPLO: Para o sorvete napolitano colocar por cima de cada sabor no pote.
Vai ao freezer

BOLINHOS DE ABOBRINHA JAPONESA

Ingredientes:
3 abobrinhas raladas com casca e coadas na peneira
1 cebola ralada
2 ovos inteiros
1/2 pimentão picadinho
2 xícaras de chá farinha de trigo
1 xícara chá cheiro verde
1 tomate picadinho
sal e pimenta a gosto
1 colher chá fermento pó
Modo de Fazer:
Misturar tudo bem. Fazer os bolinhos e fritar.
OBS: opcional acrescentar queijo ralado

DANETE DE CHOCOLATE

Ingredientes:
5 colheres de sopa maizena
6 colheres sopa de chocolate pó
1 litro leite
1 gema
1 lata leite condensado
1 lata de creme de leite
Modo de Fazer:
Misturar todos os ingredientes numa panela e colocar para cozinhar até borbulhar, menos o creme de leite.
Deixar amornar e colocar na bacia da batedeira e acrescentar o creme de leite e bater até ficar umcreme grosso, crescido, em ponto de danete. Colocar a gelar.

BOLO DE MILHO ( amiga Francisca )

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de farinha de milho
2 xícaras de leite
2 ovos
1 xícara de azeite( óleo )
2 xícaras de açúcar
1 colher sopa de fermento pó
Modo de Fazer:
Bater os ovos com açúcar, acrescentar o óleo, leite e por último as farinhas e fermento
Assar em forno médio até dourar.

PUDIM GELADO OU SORVETÃO

Ingredientes:
1 lata leite condensado
2 latas de leite
5 ovos
1 lata creme de leite s/soro
Modo de Fazer:
Numa panela colocar os leites e gemas e cozinhar até borbulhar Deixar esfriar
Colocar no fundo da forma de pudim chocolate em pó desmanchado com leite(pouquinho leite)
Bater as claras em neve e acrescentar 10 colheres de açúcar= merengada.
Acrescentar na merengada 1 creme de leite e misturar, adicionando depois no creme frio. Colocar na forma caramelada e depois no freezer para gelar.
Desenformar esquentando o fundo da forma.

FLAN DE CÔCO

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite côco
1 vidro de leite de vaca( medida do leite côco )
1 maria mole de côco
Modo de Fazer:
Desmanchar a mara mole em 250ml de água quente.
Liquidificar tudo bem por +ou- 5 minutos.
Caramelar forma e colocar a mistura. Levar a geladeira por 6 horas.

CUCA DE NATA ( amiga Rô )

Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de nata
2 ovos
1 colher sopa fermento pó
1 xícara de leite
1 pitada sal
Modo de Fazer:
Bater os ovos com açúcar, acrescentar a nata, bater mais.
Adicionar o leite, pitada sal, farinha de trigo e por último o fermento.
Assar em forno médio.

BARRINHA DE FRUTAS E AVEIAS

Ingredientes:
150gr de ameixas pretas picadas
150gr de damasco seco picado
1 xícara chá suco de laranja
100gr de margarina light
1/2 xícara chá adoçante em pó
1 xícara chá farinha de trigo
1/2 xícara chá aveia em flocos finos
1 xícara chá de granola sem açúcar
2 colheres chá de fermento químico.
Modo de Fazer:
Ferva a ameixa e o damasco com o suco de laranja e deixe amornar.
Bata a margarina com o adoçante e junte o restante dos ingredientes.
Coloque em uma forma pequena untada e polvilhada com aveia.
Asse em forno médio por cerca de 20 minutos. Corte em formato de barrinhas.
Rende 10 unidades.
Autor: Não lembro de onde consegui esta receita

SANDUICHE LIGHT DE ATUM

Ingredientes:
PATÊ:
2 colheres sopa de milho em conserva
1 lata de atum( escorrer a água )
1 colher sopa de maionese light
sal, pimenta e colorau a gosto
2 colheres sopa de cheiro verde
Modo de Fazer: Misturar todos os ingredientes
RECHEIO:
2 pães sírios
4 foilhas de alface
1/2 cenoura descascada e ralada
1/2 beterraba descascada e ralada
1 cebola em rodelas
1 tomate em rodelas
Modo de Fazer:
Corte o pão sírio ao meio, em uma parte coloque metade do patê e espalhe. Sobre a pasta faça camadas dos outros ingredientes e cubra com a outra metade do pão.
Faça agora o mesmo com o outro pão. Servir frio ou temperatura ambiente

SOBREMESA PRÁ JÁ ( Amiga Antonia )

1º Camada: Creme
1 lata de leite condensado
1 lata leite
5 gemas
3 colheres sopa nescau
Cozinhar até borbular e colocar na travessa refratária
2º Camada: Caramelo de nozes
3º Camada: Merengada
5 claras em neve com 15 colheres de açúcar. Fazer a parte um pouquinho de calda de caramelo e coloca na merengada em fio e a batedeira sempre batendo.
OBS: Colocar por cima do caramelho de Nozes em forma de pingos. Polvilhar com o restante de caramelo de nozes por cima da merengada.
Colocar a gelar.

SUFLÊ DE CAMARÃO ( Amiga Ivete )

1/2 kg camarão
cheiro verde
1 cebola
3 tomates
1 colher sopa gordura
1/2 litro de leite
3 ovos
2 colheres sopa de amido milho
1 colher sopa manteiga
1 colher sopa queijo ralado parmesão
Modo de Fazer:
Faça um refogado com os temperos e depois coloca o camarão.
A parte prepare um creme com as gemas, leite, o amido de milho e a manteiga.
Depois de bem cozido acrescente o refogado de camarão, e as claras batidas e misturas levemente.
Colocar em um pirex untado e enfarinhado de rosca e cobrir com queijo ralado. Assar até dourar

PÃO CASEIRO

2 colheres sopa de fermento biológico
3 ovos
7 colheres sopa de açúcar
1/2 colher sopa sal
1 1/2 copo americano de leite morno
1/2 copo de óleo
1 kg de farinha de trigo
Modo de Fazer:
Misturar todos os ingredientes, sovar bem, deixar crescer e novamente sovar antes de colocar nas formas individuais. Massa não muito dura.

PÃO DE LEITE CONDENSADO ( Amiga Cleusa )

1 lata de leite condensado
1/2 lata de óleo
1/2 lata de água morna
2 colheres sopa de açúcar
pitada de sal
4 colheres de fermento biológico
4 ovos
farinha de trigo.
Modo de fazer:
Misturar tudo e não deixar a massa muito dura. Sovar bem. Assar em formas individuais

QUADRADINHOS DE PALMITO

4 ovos
1 xícara de azeite
2 xícaras de leite
sal a gosto
12 colheres farinha de trigo
2 colheres de café de fermento químico
2 colheres sopa de queijo ralado
Modo de Fazer:
Liquidifica tudo bem
Recheio: Fazer um molho com tomates, cebolas, cheiro verde, pimentão a gosto. Acrescentar o palmito picadinho e frango desfiado( 6 pedaços ).
Pegar uma forma ou refratário e untar com azeite e pulverizar farinha de rosca.
1ª camada: massa
2ª camada: recheio
3ª camada: massa
Assar em forno moderado até dourar

MASSA P/ PASTÉIS E CANUDOS ASSADOS

4 xícaras de farinha de trigo
5 colheres sopa de manteiga
3 colheres sopa banha
3 gemas
1 colher sopa fermento químico
1 colher sopa rasa de sal
água necessária
pitada de açúcar
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes secos, depois as gorduras, gemas desmanchar em 1/2 xícara de água. Acrescentar mais água para dar ponto da massa. Deixar descansar por 10 minutos para depois usá-la.

LEITE CONDENSADO P/ NEGRINHO

1 copo de açúcar
1/2 copo de água fervendo
1 copo de leite em pó instantâneo
1 colherinha margarina s/sal
Modo de Fazer:
Levar os ingredientes ao liquidificador e bater por 10 minutos
OBS: Rende 120 negrinhos + ou -

LEITE CONDENSADO CASEIRO

2 copos americanos de açúcar
1 litro de leite C
1 colher sopa amido de milho
1 colherinha de fermento químico
Modo de Fazer:
Vai ao fogo numa panel, mexendo sempre por 40 minutos + ou -
OBS: Rende 2 1/2 latas. Não fica grosso como o verdadeiro

SALADA COM CAMARÃO

Cozinhe no MICROONDAS por 3 minutos na potência P+ 250 gr de camarão temperadoscom sal e suco de limão. Deixar esfriar.
Corte em filetes 2 cenouras, 1 cebola e acrescente.
Tempere com maionese.
Ao ir para a mesa acrescente batata palha.
Guarneça com alface.

CUCA ( Amiga Neila )

2 xícaras farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
2 ovos
1 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de leite
2 a 3 colheres de margarina
300gr de passas
2 colheres sopa de fermento química( rasas )
Bater os ingredientes na batedeira, depois coloque as passas e misture o fermento. Asse em forno médio

BOLO DE AVEIA

5 claras em neve
1 1/2 xícara de açúcar( merengada )
Acrescenta as gemas uma a uma na merengada. Bater mais um pouco.
Acrescenta 1 colher de margarina derretida(morna), mais 5 colheres de farinha de trigo, 250gr de aveia fina, 1 colher de sopa de fermento químico. Misturar tudo delicadamente.
Forno médio. Não abrir o forno antes dos 20 minutos.

BOLO DE CENOURA

Ingredientes:
4 cenouras médias crúas e sem casca
1 xícara de óleo
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 1/2 xícara chá de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento químico
Modo de Fazer:
Liquidifica a cenoura, açúcar, ovos e óleo. Coloca numa bacia e acrescenta a farinha e o fermento. Assar em forno médio.

MAIONESE DE GALINHA

Cozinhar 2 peitos de frango, com pouca água, coloque um caldo de galinha e sal.
Cozinhe a parte duas batatas grandes, pode utilizar o mesmo caldo para o cozimento.
Moer o frango, a batata e quatro pepinos médios.
Fazer uma maionese no liquidificador com dois ovos.
Misturar tudo e está pronto.

PEIXE AO MOLHO

Fazer um molho com azeite, bastante cebola bem picadinha e cozinhar bastante.
5 minutos antes de servir colocar o filé de peixe, temperado a gosto e deixar ferver. Quando estiver pronto acrescentar um pouquinho de amido de milho diluído em água para encorpar o molho. Despois de levantar fervura, desligue o fogo e sirva com arroz, batata palha e salada.

PEIXE GRATINADO

1/2 kg de filé de peixe
sal, limão, alho
Tempera e deixa marinar por algum tempo.
CREME:
1/2 litro de leite
amido de milho
noz moscada( pitada )
queijo ralado a gosto
sal
1/2 tablete caldo de galinha
margarina
cebola
Modo de Fazer:
Fritar a cebola na margarina, acrescentar o leite, a noz moscada, o caldo de galinha, sal, queijo e por último o amido de milho diluído em um pouco de água. Colocar os filés num refratário, cobrir com o molho e polvilhar com queijo ralado.
Colocar no forno por mais ou menos 40 minutos para assar e gratinar.

SOBREMESA DE AMEIXA PRETA ( Amiga There )

MERENGUE:
500gr de ameixas pretas sem caroços
2 colheres de açúcar
água
12 colheres sopa de açúcar refinado
6 claras
Modo de Fazer:
Ferver as amixas com as 2 colheres de açúcar e água que apenas as cubra por 5 minutos. Deixar amornar e picá-las.
Bater as claras em neve com 12 colheres de sopa de açúcar e acrescentar as ameixas picadas.
Colocar numa travessa refratária
CREME:
1 1/2 litro de leite
1 lata leite condensado
4 colheres de sopa de amido de milho
6 gemas
2 envelopes de baunilha
Modo de Fazer:
Misturar todos os ingredientes numa panela e apurar, mexendo sempre.
Quando começar a borbular desligar o fogo e continuar mexendo por 10 minutos.
Despejar este creme por cima do merengue.
Servir gelado.

PÃO DE QUEIJO ( Tita )

Ingredientes:
3 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
1 colher chá rasa de sal
250 gr de polviho doce
2 colheres sopa de queijo ralado
Modo de Fazer:
Bater tudo no liquidificador. Untar as forminhas com óleo. Colocar da mistura até a metade da forminha pois cresce. Assar em forno médio até dourar.

MOUSSE DE MARACUJÁ

1 garrafa de maracujá- Maguarí
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite.
Modo de Fazer:
Levar todos os ingredientes ao liquificador. Bater bem até ficar bem cremoso. Levar para gelar.

BEIJINHOS DE CÔCO ( Amiga Cleo )

Ingredientes:
1 1/2 xícara de chá de açúcar
1 pacote de côco ralado(100gr) hidratado com 1/2 xícara chá água quente
1/2 xícara chá de leite
2 gemas
1 colher sopa farinha de trigo( rasa )
Modo de Fazer:
Leve todos os ingredientes numa panela ao fogo mexendo sempre até abrir como brigadeiro.

MACARRÃO PREGUIÇA

ingredientes:
1 pacote de macarrão parafuso
2 latas de creme de leite
2 latas de molho pronto pomarola
4 “latas” desta de molho, de água, use a lata como medida
1 pitada de açucar
sal a gosto
1 colher de azeite
orégano e condimentos a gostO
250g de carne moida ou 1 lata de atum
Modo de fAZER:
Colocar todos os ingredientes de uma vez na panela de pressão, mexer bem e colocar pra cozinhar.
Depois que a panela começar a xiar conte 5 minutos e desligue…está pronto, coma em seguida…

FIGO RAMY CASEIRO

30 figos maduros com os cabinhos
1 kg de açúcar
Divide os figos e o açúcar em 4 partes( camadas ).
Coloca na panela de pressão intercalando.
OBS: Não vai água
Fecha a panela e coloca para cozinha. Ao xiar deixe a panela parada por 30 minutos ainda fechada e com o fogo desligado.
Abra a panela e ferva novamente até formar uma calda não rala

BOLO PRESTÍGIO

Bolo:
6 ovos
2 1/2 xícara de chá de açúcar
2 1/2 xícara de chá farinha de trigo
1 xicara chá leite
1 colher sopa fermento químico
4 colheres sopa de chocolate em pó.
Modo de Fazer:
bater as gemas com o açúcar( gemada ), acrescentar a farinha misturada com o fermento e o chocolate, sempre com abatedeira ligada, intercalando com o leite quente.
Recheio do Bolo:
2 xícaras água
1 xícara chá açúcar
Mistura bem e vai ao fogo até formar uma calda média. Acrescenta 1 lata de leite condensado e 4 xícaras de côco ralado fresco. Apure.
Recheio de chocolate com Nozes:
2 latas de leite condensado cozido ( na panela de pressão por 40 min. )
Derreter 3 xícaras de chocolate ao leite em banho-maria e acrescentar 1/2 xícara de creme de leite sem soro. Misture 2 1/2 xícaras de nozes moídas e acrescente (3 colheres sopa de água com 1 colher sopa de gelatina sem sabor: hidrata. Mistura isto no leite condensado cozido e frio, batido na batedeira. Leva a geladeira para encorpar antes de rechear o bolo.
Cobertura:
1 colher sopa de manteiga
1 lata leite condensado
4 colheres sopa de chocolate em pó. Apure no fogo.
OBS: Depois do bolo coberto colocar chocolate ralado em lascas e por fim açúcar confeiteiro peneirado.

MOUSSE DE CÔCO

1 caixa de maria mole de côco
1 lata leite condensado
1 vidro leite socôco
1 lata creme de leite
Modo de Fazer:
Com 1 xícara de água quente dissolver a maria mole. Deixar esfriar.
Bater no liquidificador esta mistura com os outros ingredientes.
Colocar para gelar.

QUINDIM ( Amiga Neuza )

Ingredientes:
8 gemas
2 ovos inteiros
2 colheres de sopa de manteiga
100 gr de côco ralado
1 xícara de água
2 xícaras de açúcar
Modo de Fazer:
Liquidificar todos os ingredientes. Untar forminhas com Karo e colocar a mistura( Não encher bem as forminhas ).
Assar em banho-maria.

AMENDOIM SALGADO ( Amiga Tita )

500 gr de amendoim ( tostado e sem casca )
Coloque o amendoim em forma retangular com a mistura de 2 colheres rasas de sopa de sal com 2 colheres sopa de água. Misture tudo muito bem e leve ao forno pré-aquecido para secar e terminar de tostar.
Deixe esfriar e coloque em potes bem fechado.

BRIGADEIRÃO

2 latas de leite condensado
1 medida da lata de leite
2 ovos
3 colheres sopa de chocolate em pó
2 colheres sopa de nescau
1 colher sopa manteiga derretida.
Liquidificar tudo. Colocar esta mistura em forma( untada com Karo) e levar em banho-maria ao forno por 50 minutos + ou -.
Desenformar depois de frio e decorar com chocolate granulado

SOBREMESA DE LIMÃO ( Amiga Joana )

Ingredientes:
1 pacote de bolacha maria passada no liquidificador( moer )
Misturar com as mãos nesta farofa 200gr de manteiga sem sal e forrar uma travessa ( fundo e lados ).
Creme:
2 latas de leite condensado
suco de 3 limões
3 gemas.
Misturar tudo e derramar na travessa com a massa de bolacha
Cobertura:
Bater as 3 claras em neve e acrescentar 6 colheres de açúcar( merengue ) e colocar por cima do creme.
Assar eté dourar ( forno médio/fraco )
Deixar esfriar e levar a gelar.

BOLO DE CÔCO ( Amiga Anelise )

Ingredientes:
2 xícaras de açúcar
1 colher sopa de manteiga
1 xícara de leite
4 ovos
1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara de côco ralado
1 colher sopa de fermento químico
2 1/2 xícara de farinha de trigo
Modo de Fazer:
Bater os ovos com o açúcar, acrescentar a manteiga, o leite, leite condensado, farinha e fermento. Assar o bolo em forno médio até dourar. retirar do forno, furar o bolo. Derramar a outra metade de leite condensado e pulverizar com o côco ralado.

BOLO DE BANANA ( Amiga Carla )

Ingredientes:
4 bananas esmagadas
1/2 xícara de azeite
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher sopa fermento químico
Modo de Fazer:
Misturar bem todos os ingredientes, por último o fermento. Massa não mole.
CARAMELIZAR a forma e colocar bananas em fatias, derramar a massa. Assar em forno médio. Ao retirar do forno virar o bolo ainda quente em prato.

TORTA BRANCA

Bolo:
6 ovos
6 colheres de açúcar
12 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher sopa fermento químico
pitada de sal
Modo de Fazer:
Beter os ovos bem com o açúcar( gemada ). Mistura a farinha com o fermento e o sal misturando na gemada sem bater.
Recheio:
1 lata leite condensado
3 latas leite
4 colheres sopa de amido de milho
1 colher sopa de margarina
açúcar de baunilha( 1 flaconete )
1 creme de leite
Modo de fazer:
Levar ao fogo para engrossar. Quando estiver quase frio acrescentar o creme de leite
Montagem da torta:
Cortar o bolo em fatias.
Molar cada fatia com leite de côco adoçado.
Rechear com o creme .
Cobrir o bolo no final com merengue e côco ralado

CUCA ( Amiga Inelve ) = 2 cucas

Ingredientes:
2 ovos
2 colheres sopa nata ou manteiga
3/4 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 1/2 colher sopa de fermento biológico
2 copos leite
farinha para dar ponto
pitada de sal
canela em pó
noz moscada
erva doce
Modo de Fazer:
Bater os ovos, misturar op açúcar, as gorduras, fermento, leite, os outros ingredientes e por último a farinha para dar ponto de massa de pão.
FAROFA: 1/2 xícara farinha - 1/2 xícar de açúcar - 1/2 colher de nata e azeite.
Deixar crescer a massa na forma e depois pincelar com gema de ovo e colocar a farofa. assar em forno médio

TORTA DE BOMBOM

Ingredientes:
1 lata leite condensado
1 1/2 lata de leite
1 lata creme de leite sem soro
4 gemas
4 claras batidas em neve
10 bombons sonho de valsa picados
1 xícara de chocolate em pó( de sua preferência )
8 colheres de sopa de açúcar
1 colher sopa cheia de amido de milho( bem cheias )
1/4 xícara de água fria
Modo de Fazer:
Misture o amido de milho com o leite, o leite condensado e as gemas. Leve ao fogo até fazer um creme. Deixe esfriar.
Distribua em travessa ou em taças individuais.
Desmanche o chocolate em pó em 1/4 de água fria e derrame sobre o creme frio.
Espalhe os bombons sobre o chocolate.
Faça um merengue com as claras em neve e o açúcar, acrescente o creme de leite e espalhe sobre os bombons.
Leve para gelar

PÃO DOCE FESTIVO ( Amiga Júlia )

Ingredientes:
2 tabletes de fermento biológico
1 xícara leite morno
3 colheres sopa de açúcar
4 xícaras de farinha de trigo( levemente aquecida)
3 gemas
1 colher sopa de óleo
1 pitada de sal
Modo de Fazer:
Dissolver o fermento no leite e reserve.
Na vasilha misture os outros ingredientes bem e acrescentando a mistura do fermento com o leite. Amasse bem sovando por 7 minutos.. Fazer uma bola, passar na farinha e cobrir com um pano deixando descansar por 1 hora( dobrar de volume ).
Despois de crescida dividir a massa em duas partes e abrir fazendo um retângulo cada.
Besuntar as massas com a seguinte mistura:
2 colheres chá canela em pó - 2 colheres sopa de manteiga - 1 colher sopa óleo vegetal - 3 colheres de açúcar.
Esparramar sobre as massas 2 xícaras de frutas cristalizadas bem picadas - 1 xícara de nozes picadas - 1 xícara de passas escuras - 1 xícara de passas claras - 1/2 xícara de cerejas em calda picadas.
Após enrole os retangulos dividindo em 5 partes cada( 10 rolinhos ).
Coloque as fatias em pé numa forma redonda 20 diâmetros - untada )
OBS Não esquecer de colocar 1 fatia no centro e não podem ficar grudadas pois precisam de espaço para crescer. Cubra as formas e deixe cresce por 1 1/2 hora.
Depois leve ao forno médio 170º por 30 minutos.
Estando assados,retire do forno e regue com o Glacê( 1 xícara de açúcar confeiteiro + 2 colheres chá de cascas de limão raladas + 1 xícara de leite).
Vai ao forno( desligado) novamente por 10 minutos. Desenforme cada rosca ainda morna.

LEITE CONDENSADO ARTESANAL( Amiga Tita )

Ingredientes:
1/2 xícara de água
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite em pó
Modo de Fazer:
Bater no liquidificador a água com o açúcar por 3 minutos. Acrescentar o leite em pó e bater + ou - 10 minutos.
OBS: cada receita rende uma lata. Pode usar para fazer negrinhos, pudins,etc

CROQUETE DE QUEIJO ( Amiga Tita )

Ingredientes:
200gr de queijo colonial
100gr de queijo ralado
1/2 xícara de amido milho( bem cheias )
5 claras em neve
Modo de Fazer:
OBS= O queijo colonial deve ser ralado( na parte grossa do ralador )
Misturar todos os ingrtedientes e enrolar como para croquete s e fritar.

CUCA ( amiga Luiza ) - 4 cucas

Ingredientes:
4 ovos
4 conchas de açúcar
1 xícara manteiga
1 copo americano de leite morno misturado com 1/2 copo de água
2 colheres rasas sopa de fermento químico
Farinha para dar ponto
Acrescente erva doce e noz moscada.
Modo de fazer:
Misturar bem os ingredientes, sovar bem a massa( massa deve pegar na mão.
Colocar uma farofa por cima.
Colocar em formas para pão e assar em forno médio.

BOLO PIQUENIQUE ( Amiga Nice )

Ingredientes:
3 ovos
1 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de amido de milho
1 1/2 xícara de farinha de trigo
pitada de sal
3 colherinhas de fermento químico
2 colheres bem cheias de margarina.
Modo de Fazer:
Bater as gemas com o açúcar, sal e margarina. Acrescenta os outros ingredientes. No final colocar as claras em neve( misturar delicadamente ) e acrescentar o fermento químico. Assar em forno médio.

SOBREMESA GELADA DE PÊSSEGO

1ª Camada:
Com 6 claras em neve e 12 colheres de açúcar fazer um merengue. Assar em forno temperatura baixa. Deixar esfriar e picar grosseiramente. Fazer o fundo do pirex.
2ª Camada:
Creme Belga: 1 litro de leite - 1 lata leite condensado - 1 gema - 1 xícara de amido de milho - baulnilha a gosto= Levar ao fogo para engrossar. Deixar amornar e colocar por cima do merengue.
3ª Camada: pêssegos picados.

CUCA (Amiga Hilga )

3 ovos
2 colheres sopa de margarina
4 colheres de sopa de azeite
1 1/2 xícara de açúcar
Suco de 2 laranjas
1 colher café de sal
1 1/2 xícara de leite
1 1/3 colher sopa de fermento químico
farinha para dar ponto não dura.
Modo de Fazer:
Misturar tudo bem, sovar a massa, colocar em assadeira e cobrir com farofa.

ROSCA AMARELINHA ( Amiga Hilda )

Ingredientes:
3 gemas
9 colheres sopa de açúcar
3 colheres sopa de manteiga
1 colher sopa de baunilha
1 colher sopa fermento químico
Farinha para dar ponto
CALDA:
20 colheres sopa de açúcar
20 colheres sopa água ( fazer uma calda ponto de fio )
Bater 3 claras em neve e acrescentar 9 colheres de açúcar( merengue )
Despejar a calda quente na merengada e bater 15 minutos.
Modo de Fazer:
Misturar todos os ingredientes da massa, fazer as roscas e assá-las em forma untada com óleo.
Cobrir as rosacar com o merengão.

SOBREMESA DE NOZES ( Amiga Nadir )

Ingredientes:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres sopa de amido de milho
1 colher rasa de sopa de farinha de trigo(passa na peneira)
2 colheres sopa de nescau ou chocvolate em pó
5 gemas
Modo de Fazer:
Levar os ingredientes ao fogo para engrossas. Colocar em pirex.]
CARAMELIZADO DE NOZES>
8 colheres de sopa de açúcar e nozes( Caramelizar bem e depois picar bem ).
Colocar por cima do creme de chocolate. Reservar um pouco para finalizar.
Agora fazer um suspiro com 5 claras em neve mais 7 colheres de açúcar.
Derreter 5 colheres de açúcar( caramelo ) e coloque no suspiro, sempre batendo para não embolar. Colocar por cima das nozes caramelizadas e por último mais o farelo de nozes.
Leve para gelar bem

CUCA BATIDA ( amiga Bernardete )

Ingredientes:
2 ovos
1 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de água
1/2 xícara de leite
1 tablete de fermento biológico
1 colher café de sal
1/2 xícara de azeite
2 1/2 x mais ou menos de farinha de trigo
FAROFA: 1 xícara de açúcar com 3/4 xícara de farinha e ir acrescentando azeite.
Modo de Fazer:
Desmanche o fermento com pouquinho de açúcar(amassando)e misturar os outros ingredientes. Bater a massa com uma pá de madeira ou a mão mesmo. Massa meia mole( + dura que para bolo ).
Untar uma forma e enfarinhar e colocar a farofa por cima e assar em forno médio.

PÃEZINHOS DIVINOS - 20 Unidades

Ingredientes:
2 tabletes de fermento biológico
1 1/2 xícara de chá leite morno
50 gr de manteiga
1 ovo
1 colher chá açúcar
2 colheres chá sal
500 gr farinha trigo
1/2 xícara de queijo ralado
gema de ovo para pincelar
Modo de Fazer:
Dissolver o fermento com o açúcar( amassar bem ) JUntar um pouco de leite e farinha( Deixar levedar por 15 min. )
Acrescente os demais ingredientes, amasse bem, sovando por 5 min.
Deixar descansar a massa por 40 minutos ou dobrar de volume.
Modele os pães, deixe crescer por 35 minutos e pincele com gema de ovo antes de levar ao forno para assar por 20 minutos + ou -.

GROSTOLI ou Cueca Virada ( amiga Odete )

Ingredientes:
3 ovos
7 colheres sopa de açúcar
1 colher chá de sal
1 colher sopa de banha
2 colheres sopa fermento químico
3 xícaras de leite morno
Farinha para dar ponto
Modo de Fazer:
Mistura todos os ingredientes bem, acrescentando a farinha aos poucos para dar ponto de massa não muito dura.
Abrir com o rolo de massa ( não fininha demais ), cortar retangulos, dar corte no meio e virar por dentro uma das pontas- fica torcido o retangulo.
Fritar em óleo e passar no açúcar com canela

ROSCA FRITA ( amiga Hilda )

Ingredientes:
4 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite misturado com água( morno)
2 colheres de sopa azeite
1 colher sopa de manteiga
2 colheres chá fermento químico
raspas de limão
1 colher sopa cachaça ou vinagre
Farinha para dar ponto
Modo de Fazer:
Misturar os ingredientes e sovar bem, ir acrescentando a farinha até o ponto de massa não dura. Fazer as roscas, fritar e passar no açúcar com canela.

BOLO MESCLADO ( prima Vera )

Ingredientes Bolo:
5 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher sobremesa de fermento químico
1/2 xícara de leite( + quente que morno )
Modo de Fazer:
Bater as claras em neve, adicionar as gemas, uma a uma, colocar o açúcar aos poucos, sempre batendo( 15 minutos ). Acrescenta a farinha de trigo com o fermento( misturando ) e coloca o leite. Levar em forma só untada com gordura.
Recheio do bolo: Fazer um dia antes
1 lata de leite condensado - 1 lata de leite - 3 gemas - 1 colher sobremesa de amido de milho - 1 lata de creme de leite som soro.
Fazer um creme com os ingredientes e no final acrescentar o creme de leite.
Coloca-se por cima deste creme pedacinhos de abacaxi. Com a calda molha-se o bolo
Cobertura 1:
6 claras em neve.
Com 1/2 xícara de água com 2 xícaras de açúcar se faz um caramello, calda grossa e adiciona nas claras em neve e deixa bater bem na batedeira. Cobre-se o bolo com este glacê
Cobertura 2:
4 colheres de chocolate bem cheias
1 colher sopa de manteiga
3 colheres de sopa de leite
5 colheres de açúcar. Leva ao fogo até engrossar e joga por cima da cobertura de glacê e faz-se círculos mesclando o bolo

TORTA PRESTÍGIO ( amiga Inelve )

Ingredientes:
4 ovos
1 xícara agua morna
1 1/2 xícara de açúcar
8 colheres de chocolate em pó
2 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico
1 pote de nata
1/2 pote de mumu
1 pacote de côco ralado
Modo de Fazer:
Com os seis(6) primeiros ingredientes fazer o bolo e assar em forno médio.
Recheio 1:
1 pote de nata misturado com o mumu e um pouco de chocolate em pó
Recheio 2: 1 pacote de côco ralado com 5 colheres de açúcar e água. Apurar no fogo brando.
Montagem:
* Corta-se o bolo em 3 discos
1ºDisco de bolo
2ºRecheio: creme de mumu
3ºDisco bolo
4ºRecheio côco
5ºDisco bolo
Cobertura com o Creme de Mumu

BOLO DE CENOURA

Ingredientes:
3 cenouras
3/4 xícara de óleo
3 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha trigo
1 colher sopa rasa de fermento químico
Modo de Fazer:
Liquidificar tudo muito bem e colocar em forma untada e enfarinhada para assar em forno médio

BOLO DE MANTEIGA(amiga Fátima)

Ingredientes:
5 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
1 xícara de manteiga
1 colher sopa fermento químico
Modo de Fazer:
Bater as claras em neve, acrescentar as gemas, açúcar, manteiga, farinha e amido de milho. Por último acrescentar o fermento misturando. Assar em forno médio

BOLACHA DE GOIABADA (amiga Magda)

Ingrediente:
1 xícara de nata
2 colheres sopa de manteiga
3 ovos
2 xícaras de açúcar
farinha para dar ponto
fermento químico
Modo de Fazer:
Bater os ingredientes e acrescentar 1 colherinha de fermento químico e a farinha para dar ponto de abrir a massa. Não dura. Fazer quadradinhos e rechear com pedacinhos de goiabada e passar no açúcar refinado e assar

PASTÉIS SUÍÇOS ( amiga Magda )

Ingredientes:
300gr de farinha de trigo
200gr de margarina gelada
3 colheres cachaça( aguardente )
1 colher de água
1/2 colherinha de sal
Modo de Fazer:
Mistura todos os ingredientes e sovar bem para ter uma massa homogênea. Levar a geladeira em saco plástico por 2 horas.
Abrir a massa e cortar os pastés recheando com maçã e presunto picadinhos.
Assar em forno médio e colocar açúcar refinado por fora depois de sair do forno.

TORTA RUSSA DE BOLACHA (amiga Berenice )

Ingredientes:
8 ovos
16 colheres de sopa açúcar
25 colheres sopa de chocolate em pó ou 300gr.
2 xícaras gordura de côco derretida
1 pacote de bolacha maria.
Modo de Fazer:
Bata bem os ovos com o açúcar( 15 minutos). Coloca o chocolate em pó e bate-se mais 10 minutos. Derrete a gordura de côco( morna) e acrescenta na mistura.
Montagem da torta:
*Creme
*bolacha
*creme
*bolacha....
OBS: Pode-se acrescentar nozes crocantes. Última camada é creme.
Esta torta se conserva congelada

TORTA EU E VOCÊ

Ingredientes:
15 ovos
2 côcos em fruta ralados
2 colheres de farinha trigo
água de côco
1 1/2 kg de açúcar
Modo de Fazer:
Bater as claras em neve e acrescentar 3 xícaras de açúcar, e por fim um côco ralado com 2 colheres de farinha de trigo
asse 3 discos desta massa.
A parte cozinhe o outro côco ralado com água de côco ou água com açúcar restante e apure em ponto de fio. Tire do fogo e acrescente as gemas e volte para o fogo. Deixe esfriar.
Montagem da torta:
* Disco
* Recheio de ovos
* Disco
* Recheio de ovos
* Disco
A última camada é de Creme de ovos. Nos lados da torta coloca-se merengão.

PUDIM BRANCO - ( Tia Ivone )

Ingredientes:
1 lata leite condensado
1 lata creme de leite
1 pacote gelatina sem sabor
5 a 6 claras
5 a 6 colheres de açúcar
Modo de Fazer:
Misturar o leite condensado com a gelatina
Acrescentar o creme de leite
Bater as claras em neve e acrescentar 5 a 6 colheres de açúcar
Misturar tudo e colocar em forma caramelada. Gelar no freezer.

CREME DE BOMBOM ( Tia Edi )

Ingredientes:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de amido de milho
3 gemas de ovos( misturar pouquinho de açúcar e fazer uma gemada)
Modo de Fazer:
Fazer um creme com a mistura acima.
Com 1/3 do creme misturar um pouco de chocolate em pó
Merengão com ameixas pretas: Bater as claras em neve com 6 colheres de açúcar e acrescenta 2 colheres de sopa de creme de leite sem soro. Cozinhar umas ameixas pretas com pouquinho de água e açúcar para amolecer e depois esmagá-las e misturas no merengue.
Montagem na travessa:
1º- Creme claro( 2/3)
2º- Creme com chocolate
3º- bombons sonho de valsa picados
4º- Merengão de ameixas pretas
Colocar para gelar bem

DANONINHO CASEIRO

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 envelope de suco (usei morango)
2 copos de iogurte natural
Modo de Fazer:
Liquidificar tudo muito bem e levar a gelar

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

BOLO FORMIGUEIRO ( amiga Inelve )

2 xícaras de açúcar
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
100gr de côco ralado
1 copo de leite
1 colher de manteiga
100gr de chocolate granulado
1 colher rasa sopa de fermento químico
Modo de Fazer:
Bater bem os ovos com o açúcar, acrescentar a manteiga, o leite, côco ralado e por último a farinha de trigo com o fermento. Misturar levemente e ir acrescentando o chocolate granulado na mistura. Assar em forno médio- 180º

MAIONESE COM LEITE

1 copo americano de leite
4 dentes de alho
pitada de sal
suco de 1 limão
300 ml de óleo canola ou girasol
Modo de Fazer:
Liquidificar bem os quatro primeiros ingredientes e ir acrescentando o óleo.
Conservar na geladeira

BOLO FOFO para tortas ( amiga Dna Luiza )

6 gemas
1 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher rasa de fermento químico
Modo de Fazer:
Bater as gemas com o açúcar( gemada )
Em separado se faz uma merengada com as claras mais 1/2 xícara de açúcar.
Mistura a gemada e a merengada levemente. Acrescenta a farinha de trigo e o fermento.
Levar a assar em forma untada e enfarinhada.

TORTA DE CÔCO ( amiga Berenice )

1/2 kg de côco ralado grosso
1/2 kg de açúcar
12 ovos
1 xícara de leite
100gr de manteiga
baunilha
Modo de Fazer:
Leve ao fogo o côco e o açúcar( misturar bem ) até ficar dourado. Deixar esfriar.
Bater as claras em neve e colocar na mistura do côco. Misturar levemente.
Dividir a massa em duas formas forradas com papel manteiga e assar os discos.
Das gemas fazer um creme de ovos:
gemas com o açúcar, o leite, a margarina e a baunilha.
Rechear os discos de côco e cubrir. Enfeitar com fios de ovos e ameixas pretas em calda.

ROCAMBOLE ( amiga Marlene)

3 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
2 colherinhas de fermento químico
1 xícara leite fervente
Modo de Fazer:
Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, depois as gemas( uma a uma).
Coloca a farinha( peneirada ) misturando levemente com o fermento.
Por último o leite.
Cobertura e Recheio:
Leite condensado misturado com leite de côco e côco ralado.
DICA: Fura o bolo antes para entranhar a mistura antes de enrolar

CRI-CRI

1/2 xícara leite
1/2 xícara de água
1 1/2 colher sopa de nescau
2 xícaras de açúcar
500gr de amendoim
Modo de Fazer:
Quando a mistura dos quatro primeiros ingredientes borbulhar, aí se acrescenta o amendoim.
Vai se mexendo até secar( iniciar a estralar ). Irá iniciar a derreter o açúcar novamente, mexendo sempre até grudar tudo.

BOLO DE FUBÁ ( amiga Leda )

3 xícaras de açúcar
3 xícaras de leite
11/2 xícara de farinha de milho( fubá)
4 ovos
4 colheres sopa de farinha de trigo
4 colheres sopa de queijo ralado ou côco( um dos dois )
1/2 xícara de óleo
1 colher sopa fermento químico
pitada de sal
Modo de Fazer:
Liquidificar tudo, bater bem.
Untar forma e colocar a mistura.
Assar em forno médio até dourar.

MERGULHO DELÍCIA ( amiga Cizete )

1 copo americano de açúcar refinado
1/2 litro de leite
1 colher sopa manteiga sem sal
1 colher sopa maizena
4 gemas
2 colheres sopa chocolate em pó
1 colher chá essência de baunilha
1 lata creme de leite( levemente batido)
chocolate granulado
Modo de Fazer:
Reserve a baunilha e o creme de elite.
Leve ao fogo os outros ingredientes, mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo e acrescente a baunilha e deixe esfriar.
Após junte o creme de leite, misture bem, e decore com chocolate granulado.
Servir gelado.

BROINHAS ( amiga Marlene )

2 a 4 ovos
1 xícara de açúcar
1 lata leite condensado
1 kg de maizena
200 gr de manteiga
1 colher fermento químico
Modo de Fazer:
Bater as claras em neve, acrescentar as gemas, o açúcar, a manteiga e o leite condensado.
Após acrescentar a maizena e o fermento.
Amassar bem até ter uma massa homogênea.
Fazer bolinhas e colocar em forma untada e assar.
OBS: Apertar cada bolinha com o garfo em cruz.

TORTA BOMBOM ( amiga Lenir )

1 lata leite condensado
1 ½ lata creme de leite sem soro
4 gemas
4 claras em neve
10 bombons sonho de valsa picados
1 xícara de chocolate em pó
8 colheres sopa de açúcar
1 colher sopa de maisena( bem cheia)
¼ xícara de água fria
Modo de Fazer:
Misture a maizena com o leite, leite condensado e as gemas.
Levar ao fogo, mexendo sempre até formar um creme. Deixar esfriar.
Coloque o creme em taças ou travessa.
Desmanche o chocolate em pó na água fria e derrame sobre o creme frio.
Espalhe os bombons picados.
Bata as claras em neve com o açúcar formando um merengue firme.
Acrescente o creme de leite e espalhe sobre os bombons.
Leve ao congelador da geladeira

GROSTOLI ( popular cueca virada )

4 ovos inteiros
1 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de leite morno
2 colheres chá fermento químico
2 colheres sopa de manteiga
1/2 colher sopa vinagre ou cachaça
Farinha de trigo até dar ponto de massa para abrir com o rolo, não muito dura
Modo de Fazer:
Bater os ovos com o açúcar, ponto de gemada, acrescentar o leite, manteiga, farinha, fermento e o vinagre. Sovar . Abrir a massa e pequenos retangulos, passando a faca no meio e depois virando a massa( fica como um nó ). Fritar e passar no açúcar com canela( opcional).

TRAVESSA DE CÔCO ( amiga Lenir )

1 pacote de côco ralado congelado( 500gr )
4 ovos
8 colheres sopa de açúcar
1 lata de leite condensado.
Modo de Fazer:
Esfarela o côco num refratário retangular.
Fazer uma gemada com as gemas e o açúcar de derramar por cima do côco.
Vai por cima da gemada o leite condensado.
Bate-se as claras em neve com 2 colheres de açúcar e cobre o doce. Assar em forno médio até dourar

CHANTILY ( amiga Dna Luiza) )

1 copo americano de leite gelado e crú
2 colheres sopa de açúcar refinado
1 colher sopa de baunilha
700gr de nata crua
Modo de Fazer:
Misturar tudo na batedeira e bater muito até dar ponto.

CAFÉ CAPUCINO ( amiga Marlene )

1 xícara de leite em pó
1/2 xícara de café solúvel
1 colher sopa de nescau
1 colher sopa de chocolate em pó
1 colherinha rasa de café de bicarbonato
Modo de Fazer:
Misturar tudo muito bem, colocar em vidro bem fechado.
Usar com água fervente. Deve adoçar.

CAFÉ BATIDO ( amiga Juliana)

100 g de café em pó solúvel
1 xícara (chá) de água fervendo
2 xícaras (chá) de açúcar
Modo de Fazer:
Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata por 15 minutos
Cresce tanto que chega a transbordar do recipiente da batedeira, quanto mais bater mais cresce
Fica um café muito gostoso e pode ser guardado no freezer em pote plástico sem ter o problema de ficar duro.
Na hora de tomar é só tirar a porção a ser utilizada e colocar água ou leite
Dependendo do leite ele fica mais espumoso

PUDIM GELADO

1 litro de leite
1 lata leite condensado
5 ovos
10 colheres de açúcar
1 lata creme de leite
Modo de Fazer:
Liquidifica o leite + leite condensado + gemas e baunilha.
Coloca numa panela e vai ao fogo, sempre mexendo para não empelotar até formar um creme.
Bater as claras em neve e acrescentar o açúcar sempre batendo e por fim colocar o creme de leite.
Misturar tudo bem e colocar em forma de pudim ou outra( Caramelada) e vai ao freezer para gelar. Desenformar e servir as fatias regadas com alguma cobertura.
É ótimo.

TORTA FELPUDA( amiga Dna Luiza )

Ingredientes:

10 colheres de leite

10 colheres de farinha de trigo

10 colheres de açúcar

8 ovos

5 colheres de margarina

1/2 colher de fermento em pó

Gotas de essência de laranja ou limão

Modo de Fazer:

1ª Camada= Bater as gemas com o açúcar e a margarina até formar um creme. Acrescentar a farinha e o leite, as gotas de laranja ou limão. Misturar o fermento e colocar em forma untada e enfarinhada para assar.

2ª Camada= 1 pacote de côco( 200gr) misturar 1 1/2 xícara de açúcar e mais a medida do pacote de água e deixar fazer uma calda de côco. Derramar por cima do bolo assado e furado já com o garfo.

3ª Camada= 1 lata de leite condensado+ 1 lata de leite+ 1 gema de ovo + 1 colher de sopa de maizena( fazer um creme ). Depois de morno colocar por cima da 2ª Camada.

4ª Camada= Bater as claras em neve e colocar 2 colheres de açúcar para cada clara( fazer um merengão). Colocar por cima da 3ª Camada.

Levar ao forno novamente até o merengão dourar. Não muito tempo.

PUDIM DE CLARAS COM AMEIXAS

5 claras em neve

2 colheres de açúcar para cada clara

Faz-se um merengão

Cozinha 8 ameixas em 1/2 xícara de açúcar e água. Pica bem miudinhas e acrescenta no merengão.

Coloque a fôrma dentro de uma assadeira com um pouco d'água e leve a assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30-40 min.

PUDIM SEM LEITE CONDENSADO( amiga Dna Luiza)

7 ovos

1/2 pacote de côco ralado

3 xícaras de açúcar

1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo

2 copos de leite.

Modo de Fazer:

Queima-se um pouco de açúcar em uma forma e coloca-se a mistura.

Cozinha-se em banho-maria.

AMBOSIA ( amiga TITA )

1 1/2 copo de açúcar( queima);

Acrescenta 1/2 copo de água e faz uma calda.

Liquidifica 1 litro de leite com 5 ovos inteiros e despeja na calda pronta. Coloca cravos e canela em casca. Deixa cozinhar até diminuir o líquido.

OBS. Se não embolar pode colocar umas gotas de vinagre ou limão.

BOLO DE LARANJA( amiga Eunice )

1 laranja inteira com casca

4 ovos

1/2 xícara de óleo

2 xícaras de açucar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento químico

Liquidifica os 3 primeiros ingrediente e acrescenta depois os outros e bate-se bem.

Assa em forno médio.

Cobertura:

1 colher de sopa de manteiga + 1 xícara de açucar + suco de 2 laranjas= creme ralinho para cobrir o bolo

EMPADAS DE PALMITO

Massa:

3 xícaras de farinha de trigo peneiradas com 1 colher de sobremesa de fermento químico;

sal;

4 ovos inteiros(ligeiramente batidos);

200gr de margarina em temperatura ambiente. Sovar e deixar descansar por 1/2 hora.

Recheio:

4 alhos amassados com 4 colheres sopa de óleo= fritar.

Acrescenta 2 cebolas raladas + 2 tomates bem picadinhos + cheiro verde.

Continua fritando= molho.

Adiciona o palmito picadinho e 1 copo de leite com 1 colher de farinha de trigo(misturados).

Experimente se está bom o sal.

Montagem:

Abrir a massa e com 2 círculos montar a empada com o recheio. Pincelar com gema de ovo. Assar em forno até dourar.

PÃO DE TRANÇA ( amiga Dna Luiza )

Massa para 3 Pães

2 copos americanos de água morna

5 colheres de azeite

1 xícara de açucar

3 ovos( tira 1 gema e reserva)

2 colheres de sopa fermento seco

1 colher sopa rasa de sal

farinha de trigo para dar ponto na massa( não dura )

Sovar por 10 minutos. Deixar crescer.

Fazer as tranças e dixar crescer novamente. Pincelar com gema reservada e colocar açucar cristal por cima e assar.

SUFLÊ DE MILHO( amiga Berenice )

3 colheres de sopa de farinha de trigo com azeite= torrar.Acrescenta +ou- 1 litro de leite e faz-se um creme. Coloca 1 tablete de caldo de galinha, 1 cebola ralada, sal, nos moscada, tempero verde, 1 lata de milho verde( sem o caldo e triturado no liquidificador), e 3 gemas. Mistura levemente 3 claras batida em neve. Coloca a mistura em refratário untado com manteiga e farinha de rosca e cobre com queijo ralado. Assa em forno.

MASSA DE PIZZA RÁPIDA( Amiga Laurinha )

1 ovo

4 colheres de óleo

pitada de sal

1 1/2 xícara de leite

1 colher sopa de fermento qu[imico

Farinha até dar ponto para espalhar com as mãos( mole )

Forma untada com azeite.

Cobre-se com molho, queijo e presunto, ou recheio de sua preferência

PÃO DE CACHORRO-QUENTE

2 copos de leite

1 ovo

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de óleo

1 colher de sopa de fermendo úmido( para pão)

1 colher de sopa rasa sal

2 colheres de sopa de açucar

1 kg de farinha de trigo

Modo de fazer:

Misturar tudo, a massa deve ser mole. Deixar crescer a massa.

depois fazer os paezinhos e deixar crescer novamente. Assar

ENROLADO COM PÃO DE SANDUÍCHE

Tira-se as cascas de cada fatia do pão de sanduíche, passa manteiga ou maionese.
Coloca uma fatia de presunto e uma de queijo mussarela.
Enrola a fatia e embrulha em papel alumínio como um BOMBOM.
Coloca em assadeira e vai ao forno para esquentar( derreter o queijo ).
Saborear.
OBS: Pode deixar no freezer e colocar direto no forno.

SUFLÊ DE CAMARÃO

1 pacote de camarão ou 1/2 kg

1 cebola média picada

3 tomates picados

cheiro verde

1 colher de gordura

1/2 litro de leite

3 ovos

2 colheres de maizena

1 colher de manteiga

1 colher de queijo parmesão

Modo de Fazer:

Faça um refogado com todos os temperos. Coloca o camarão.

OBS: Não deixa cozinhar muito pois o camarão fica muito duro.

A parte faça um creme com o leite, gemas, maizena, e manteiga. Depois de bem cozido o creme, junte o preparado com o camarão, mais o queijo ralado, e por último acrescente as claras batidas em neve.
Misture levemente. Coloque em um pirex untado e enfarinhado com farinha de rosaca. leve ao forno pára assar.

MASSA DE PASTEL E CANUDO ASSADO

4 xícaras de farinha de trigo
5 colheres de manteiga
3 colheres de banha
3 gemas
1 colher fermento químico
1 colher rasa de sopa de sal
água o necessário
pitada de açúcar
Modo de Fazer:
Mistura-se os ingredientes secos, depois coloca-se as gorduras.
Desmancha-se com 1/2 xícara de água as gemas.
Coloca-se mais água na mistura se necessário.
Deixa-se descansar a massa por 5 minutos.
Faz os pastéis recheando e pincelando com gema de ovo e assa.
Corta-se tiras e forra-se as formas dos canudos, pincela com gema de ovo e assa.

Enroladinho de Salsicha ( Amiga Áurea )

200gr de manteiga ou 2 tabletes de margarina

1/2 xícara de leite

1 ovo inteiro

1 colherinha de sal

2 colheres sopa de açucar

2 1/2 colherinhas de fermento químico

2 xícaras de farinha de trigo

Modo de Fazer:

Mistura-se o ovo inteiro com a manteiga, leite, sal e o açucar e por último a farinha de trigo com o fermento.

Abre-se a massa com o rolo e corta-se em quadrados e recheia-se coma salsicha cortada.

Pincela com gema misturada com azeite.

Leva-se ao forno quente, deixa dourar a gosto.

EMPADÃO

4 ovos
2 xícaras de leite
1/2 xícara de azeite
12 colheres farinha de trigo
1 colher de sopa de queijo ralado
1 colher fermento químico
sal a gosto
Bater no liquidificador.
Recheio: com 4 coxas de frango cozinha a cebola, sal.
Faz um molho grosso com tomate, cebola, alho, pimentão e mistura no frango já desfiado.
Unta uma forma retangular com manetiga e polvilha com farinha de rosca.
Coloca a metade da massa, coloca o recheio e por cima a outra metade da massa.
Assar em forno médio.

ENROLADINHO DE SALSICHA

100gr de margarina

1 colher chá de sal

3 ovos inteiros ( tirar 2 claras )

1/2 xícara de leite

3 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de maizena

Modo de Fazer:

Misture tudo até dar o ponto. Abrir a massa e cortar quadrados.

Enrolar salsicha e apertar as pontas da massa com o garfo( fica um charuto fechado)

Passar na clara batida e no queijo ralado e fritar.

OBS: Pode congelar

MOLHO BRANCO( da mama )

2 colheres de farinha de trigo
1/2 litro de leite
1 colher de manteiga
2 colheres de queijo ralado
sal a gosto
pitada de nosmoscada
Modo de Fazer:
Cozinhar tudo muito bem, sempre mexendo

PANQUECAS

3 colheres de farinha de trigo+ ou -
1 xícara de leite
3 ovos
sal a gosto
Modo de Fazer:
Bater tudo no liquidificador bem.
Untar uma forma com azeite e colocar uma porção(1/2 concha) da mistura.
Dourar dos dois lados
Recheio a gosto

EMPADINHAS (Amiga Berenice)

1 kg de farinha de trigo
1/2 kg de gordura vegetal
1 garrafa de guaraná champagne(300ml)
pitada de sal
Modo de Fazer:
- Misturar tudo muito bem- massa homogênea.
- Descansar a massa por 40 minutos antes de enformar
- Pegar uma porção para cada forminha.
- Recheio a gosto.
- Não precisa untar as forminhas de empadinhas.