sexta-feira, 27 de novembro de 2009

BOLO MESCLADO ( prima Vera )

Ingredientes Bolo:
5 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher sobremesa de fermento químico
1/2 xícara de leite( + quente que morno )
Modo de Fazer:
Bater as claras em neve, adicionar as gemas, uma a uma, colocar o açúcar aos poucos, sempre batendo( 15 minutos ). Acrescenta a farinha de trigo com o fermento( misturando ) e coloca o leite. Levar em forma só untada com gordura.
Recheio do bolo: Fazer um dia antes
1 lata de leite condensado - 1 lata de leite - 3 gemas - 1 colher sobremesa de amido de milho - 1 lata de creme de leite som soro.
Fazer um creme com os ingredientes e no final acrescentar o creme de leite.
Coloca-se por cima deste creme pedacinhos de abacaxi. Com a calda molha-se o bolo
Cobertura 1:
6 claras em neve.
Com 1/2 xícara de água com 2 xícaras de açúcar se faz um caramello, calda grossa e adiciona nas claras em neve e deixa bater bem na batedeira. Cobre-se o bolo com este glacê
Cobertura 2:
4 colheres de chocolate bem cheias
1 colher sopa de manteiga
3 colheres de sopa de leite
5 colheres de açúcar. Leva ao fogo até engrossar e joga por cima da cobertura de glacê e faz-se círculos mesclando o bolo

TORTA PRESTÍGIO ( amiga Inelve )

Ingredientes:
4 ovos
1 xícara agua morna
1 1/2 xícara de açúcar
8 colheres de chocolate em pó
2 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico
1 pote de nata
1/2 pote de mumu
1 pacote de côco ralado
Modo de Fazer:
Com os seis(6) primeiros ingredientes fazer o bolo e assar em forno médio.
Recheio 1:
1 pote de nata misturado com o mumu e um pouco de chocolate em pó
Recheio 2: 1 pacote de côco ralado com 5 colheres de açúcar e água. Apurar no fogo brando.
Montagem:
* Corta-se o bolo em 3 discos
1ºDisco de bolo
2ºRecheio: creme de mumu
3ºDisco bolo
4ºRecheio côco
5ºDisco bolo
Cobertura com o Creme de Mumu

BOLO DE CENOURA

Ingredientes:
3 cenouras
3/4 xícara de óleo
3 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha trigo
1 colher sopa rasa de fermento químico
Modo de Fazer:
Liquidificar tudo muito bem e colocar em forma untada e enfarinhada para assar em forno médio

BOLO DE MANTEIGA(amiga Fátima)

Ingredientes:
5 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
1 xícara de manteiga
1 colher sopa fermento químico
Modo de Fazer:
Bater as claras em neve, acrescentar as gemas, açúcar, manteiga, farinha e amido de milho. Por último acrescentar o fermento misturando. Assar em forno médio

BOLACHA DE GOIABADA (amiga Magda)

Ingrediente:
1 xícara de nata
2 colheres sopa de manteiga
3 ovos
2 xícaras de açúcar
farinha para dar ponto
fermento químico
Modo de Fazer:
Bater os ingredientes e acrescentar 1 colherinha de fermento químico e a farinha para dar ponto de abrir a massa. Não dura. Fazer quadradinhos e rechear com pedacinhos de goiabada e passar no açúcar refinado e assar

PASTÉIS SUÍÇOS ( amiga Magda )

Ingredientes:
300gr de farinha de trigo
200gr de margarina gelada
3 colheres cachaça( aguardente )
1 colher de água
1/2 colherinha de sal
Modo de Fazer:
Mistura todos os ingredientes e sovar bem para ter uma massa homogênea. Levar a geladeira em saco plástico por 2 horas.
Abrir a massa e cortar os pastés recheando com maçã e presunto picadinhos.
Assar em forno médio e colocar açúcar refinado por fora depois de sair do forno.

TORTA RUSSA DE BOLACHA (amiga Berenice )

Ingredientes:
8 ovos
16 colheres de sopa açúcar
25 colheres sopa de chocolate em pó ou 300gr.
2 xícaras gordura de côco derretida
1 pacote de bolacha maria.
Modo de Fazer:
Bata bem os ovos com o açúcar( 15 minutos). Coloca o chocolate em pó e bate-se mais 10 minutos. Derrete a gordura de côco( morna) e acrescenta na mistura.
Montagem da torta:
*Creme
*bolacha
*creme
*bolacha....
OBS: Pode-se acrescentar nozes crocantes. Última camada é creme.
Esta torta se conserva congelada

TORTA EU E VOCÊ

Ingredientes:
15 ovos
2 côcos em fruta ralados
2 colheres de farinha trigo
água de côco
1 1/2 kg de açúcar
Modo de Fazer:
Bater as claras em neve e acrescentar 3 xícaras de açúcar, e por fim um côco ralado com 2 colheres de farinha de trigo
asse 3 discos desta massa.
A parte cozinhe o outro côco ralado com água de côco ou água com açúcar restante e apure em ponto de fio. Tire do fogo e acrescente as gemas e volte para o fogo. Deixe esfriar.
Montagem da torta:
* Disco
* Recheio de ovos
* Disco
* Recheio de ovos
* Disco
A última camada é de Creme de ovos. Nos lados da torta coloca-se merengão.

quarta-feira, 18 de novembro de 2009

PUDIM BRANCO - ( Tia Ivone )

Ingredientes:
1 lata leite condensado
1 lata creme de leite
1 pacote gelatina sem sabor
5 a 6 claras
5 a 6 colheres de açúcar
Modo de Fazer:
Misturar o leite condensado com a gelatina
Acrescentar o creme de leite
Bater as claras em neve e acrescentar 5 a 6 colheres de açúcar
Misturar tudo e colocar em forma caramelada. Gelar no freezer.

CREME DE BOMBOM ( Tia Edi )

Ingredientes:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de amido de milho
3 gemas de ovos( misturar pouquinho de açúcar e fazer uma gemada)
Modo de Fazer:
Fazer um creme com a mistura acima.
Com 1/3 do creme misturar um pouco de chocolate em pó
Merengão com ameixas pretas: Bater as claras em neve com 6 colheres de açúcar e acrescenta 2 colheres de sopa de creme de leite sem soro. Cozinhar umas ameixas pretas com pouquinho de água e açúcar para amolecer e depois esmagá-las e misturas no merengue.
Montagem na travessa:
1º- Creme claro( 2/3)
2º- Creme com chocolate
3º- bombons sonho de valsa picados
4º- Merengão de ameixas pretas
Colocar para gelar bem