LIVRO DE RECEITAS

Festival de Panela de pressão

2011-11-19T01:12:00.000-08:00

BIFE À PARMEGIANA
6 bifes (alcatra, patinho)· 2 dentes de alho· ¼ de xícara (chá) de molho shoyu· 1 lata de molho pronto· 2 tomates maduros cortados em rodela· 1 cebola cortada em rodela· 250g de queijo prato· sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:Tempere os bifes com o alho, o molho shoyu, o sal e a pimenta e deixe descansar por uns 30 minutos. Na panela de pressão, acomode os bifes. Em seguida coloque o tomate, a cebola, o molho pronto e feche a panela. Deixe pegar pressão e conte 7 minutos. Abra a panela coloque o queijo prato, abafe e está pronto para servir.

MACARRÃO
1 pacote de macarrão tipo penne ou parafuso· 2 latas de molho pronto· 500ml de água ou · 1 caixa de creme de leite· 2 gomos de lingüiça calabresa· 100g de parmesão ralado· sal, orégano e pimenta a gosto
Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes na panela, misture e feche. Depois que pegar pressão conte 3 minutos. Abra a panela, salpique parmesão e sirva quente.

PIZZA
30g de fermento para pão· 1 ovo inteiro· 1 colher (sobremesa) rasa de açúcar· 1 colher (chá) de sal· 1 colher (sobremesa) de margarina· 200ml de água morna· 100ml de óleo· 600g de farinha de trigo aproximadamente
Modo de preparo:Dissolva o fermento com água morna e o açúcar, acrescente os demais ingredientes, sendo a farinha por último, amassando delicadamente. Abra os discos de pizza, pincele a panela de pressão com óleo e coloque o disco. Depois que pegar pressão deixe 1 minuto e abra a panela; coloque o recheio e tampe novamente. Deixe mais 1 minuto e está pronto

ARROZ COM FRANGO
300g de frango cortado· 3 colheres (sopa) de azeite· 2 dentes de alho amassado· 1 cebola pequena picada· 2 sachês de tempero pronto· 1 xícara (chá) de arroz· 3 xícaras (chá) de água· 1 lata de seleta de legumes· sal, pimenta e salsinha a gosto
Modo de preparo:Na panela coloque o azeite, o frango e deixe fritar um pouco. Em seguida coloque o alho, a cebola e deixe murchar. Coloque o sal, a pimenta e os sachês de tempero pronto. Adicione o arroz, a água, a seleta e deixe pegar pressão. Conte 7 minutos, abra a panela, salpique salsinha a gosto e sirva em seguida.

ARROZ DOCE COM CHOCOLATE
1 xícara (chá) de arroz· 2 xícaras (chá) de água· 1 xícara (chá) de leite· 1 lata de leite condensado· cravo e canela em pau a gosto· 150g de chocolate meio amargo picado· 200ml de creme de leite
Modo de preparo:Na panela coloque todos os ingredientes menos o chocolate e o creme de leite; tampe-a, deixe pegar pressão e cozinhe por 10 minutos. Tire a pressão, adicione o chocolate, misture e depois coloque o creme de leite e está pronto.

BERINGELA PRÁTICA
· 3 berinjelas picadas em cubos · 1 pimentão vermelho pequeno · 1 pimentão amarelo pequeno · 100g de azeitonas pretas picadas · 1 cebola picada · 2 dentes de alho amassado · 1 colher (chá) de orégano · 1 colher (chá) de cheiro verde picado · ½ xícara (chá) de azeite
· sal a gosto
Modo de Preparo:Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, tampe-a e depois que pegar pressão conte 3 minutos. Retire a pressão, coloque em um refratário e leve à geladeira.

LASANHA
· 500g de massa de lasanha pré cozida · 300g de mussarela · 300g de presunto · 2 latas de molho de tomate pronto
· 1 batata cortada em rodelas finas
Modo de Preparo:Na panela de pressão faça uma camada com a batata cortada em rodelas. Em seguida comece a fazer as camadas com a massa, a mussarela, o presunto e o molho até acabar. Termine com o molho, feche a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos e está pronto.

FILÉ DE PESCADA
· 4 filés de pescada branca · ½ xícara (chá) de leite de coco · 1 tomate em rodelas · ½ cebola em rodelas · 2 colheres (sopa) de suco de limão · 1 dente de alho amassado
· sal, salsinha e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:Na panela de pressão coloque o peixe temperado com o alho, o sal, a pimenta e o suco de limão. Em seguida despeje o leite de coco, acomode o tomate e a cebola e salpique a salsinha. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos e está pronto.

PIMENTÃO RECHEADO
· 5 pimentões · 450g de carne moída · 2 colheres (sopa) de azeite · 2 dentes de alho amassado · 1 cebola picada · 100g de azeitonas picadas · 1 lata de molho pronto · temperos a gosto
· sal e salsinha a gosto
Modo de Preparo:Em uma panela coloque o azeite e a carne moída e deixe refogar. Em seguida junte o alho, a cebola, as azeitonas os temperos, a salsinha e o sal.. Recheie os pimentões, coloque-os na panela de pressão e adicione o molho pronto. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos e está pronto.

ARROZ COM LINGUIÇA E ERVILHA FRESCA
· 2 colheres (sopa) de azeite · 1 dente de alho amassado · 1 xícara (chá) de ervilha fresca · 1 gomo de linguiça calabresa cortada em cubos · 1 sachê de tempero pronto · 1 xícara (chá) de arroz · 1 xícara (chá) de água
· sal a gosto
Modo de Preparo:Na panela de pressão coloque o azeite, frite a lingüiça, adicione o alho, a ervilha, o arroz, o sachê de tempero pronto, o sal e a água.Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos, deixe sair toda a pressão e está pronto.

FRANGO INTEIRO
· 1 frango inteiro (temperado a gosto) · 2 cebolas · 1 litro de óleo
· 6 tiras de bacon
Modo de Preparo:Coloque dentro do frango as cebolas e o bacon e costure. Na panela de pressão esquente o óleo, coloque o frango e deixe dourar um pouco. Feche a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos. Retire a pressão e está pronto.

DOCE DE ABACAXI CREMOSO
· 1 abacaxi cortado em cubos · 1 lata de creme de leite · 2 caixas de gelatina em pó de abacaxi · ½ litro de água · 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo:Na panela de pressão coloque o abacaxi, o açúcar e a metade da água, tampe e leve ao fogo, assim que pegar pressão conte 2 minutos e retire a pressão. Adicione a gelatina e mexa até dissolver; junte o restante da água e o creme de leite. Transfira para um refratário e leve à geladeira até endurecer.

SOPA DE MANDIOCA COM LINGUIÇA
· 2 colheres (sopa) de azeite · 1 dente de alho espremido · 1 lingüiça calabresa em rodelas · 2 tomates picados · ½ litro de água · 1 colher (sopa) de molho de pimenta · ½ kg de mandioca crua · orégano · sal a gosto
· salsinha a gosto
Modo de Preparo:Na panela frite a lingüiça e o alho no azeite. Coloque os tomates, a água, a pimenta, o sal, orégano, a salsinha e a mandioca. Tampe a panela e depois de 7 minutos abra e está pronto.

PORPETA
· 300g de carne moída · 1 pãozinho amanhecido · 2 dentes de alho · ½ cebola ralada · 1 colher (chá) de orégano · 1 colher (chá) de glutamato monossódico · 1 lata de molho pronto · 2 latas de água · 100g de mussarela
· sal e salsinha a gosto
Modo de Preparo:Misture a carne moída com o pão amanhecido, o alho, a cebola, o sal, o orégano, o glutamato e a salsinha. Faça as porpetas e coloque na panela com o molho e a água; tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos e está pronto.

SROGONOFE DE CARNE
· 300g de carne em cubos · 2 colheres (sopa) de margarina · ½ cebola ralada · 2 colheres (sopa) de catchup · 1 colher (sopa) de molho inglês · 100ml de molho pronto · 1 caixa de creme de leite
· sal e temperos a gosto
Modo de Preparo:Na panela coloque a margarina e doure a cebola. Em seguida frite a carne e adicione o catchup, o molho inglês, o molho pronto, o sal e os temperos. Tampe a panela e assim que pegar pressão misture o creme de leite e está pronto.

SARDINHA A ESCABECHE
· 500g de sardinhas limpas e frescas (tempere com sal e limão) · 2 cebolas em rodelas · 2 tomates em rodelas · 200ml de azeite · 1 pimenta dedo de moça sem semente · 1 colher (chá) de orégano · 1 colher (chá) de coloral · sal e salsinha a gosto
· glutamato monossódico
Modo de Preparo:Na panela de pressão faça camadas: coloque o azeite, a sardinha, a cebola, o tomate, a pimenta e os temperos e faça assim até acabarem os ingredientes. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos e está pronto.

DOCE DE ABACAXI CREMOSO
· 1 abacaxi cortado em cubos · 1 lata de creme de leite · 2 caixas de gelatina em pó de abacaxi · ½ litro de água · 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo:Na panela de pressão coloque o abacaxi, o açúcar e a metade da água, tampe e leve ao fogo, assim que pegar pressão conte 2 minutos e retire a pressão. Adicione a gelatina e mexa até dissolver; junte o restante da água e o creme de leite. Transfira para um refratário e leve à geladeira até endurecer.

CARNE DE PANELA
· ½ xícara (chá) de azeite· 1 kg de maminha, ou alcatra, ou coxão mole· 2 latas de cerveja preta· 1 pacote de sopa de cebola· 1 lata de molho pronto· 1 lata de água· 2 cebolas em rodelas
Modo de preparo:Coloque o azeite na panela de pressão e doure a carne. Em seguida, coloque o restante dos ingredientes, tampe a panela, e assim que pegar pressão conte 20 minutos.

BAIÃO DE DOIS
· 200g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada· 1 gomo de lingüiça calabresa picada· 100g de bacon picado· ½ cebola ralada· 1 dente de alho picado· 1 xícara (chá) de feijão de corda cozido ?al dente?· 1 xícara (chá) de arroz cru· 2 xícaras (chá) de água · sal a gosto· 1 sache de tempero pronto· 100g de queijo coalho· coentro a gosto
Modo de preparo:Na panela de pressão frite a calabresa, o bacon, a cebola e o alho. Em seguida, coloque a carne seca, o feijão, o arroz, a água , o sal, e o tempero. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos. Abra a panela, coloque o queijo coalho e salpique o coentro.

ABOBRINHA RECHEADA
· 4 abobrinhas (sem o miolo)· 300g de carne moída· 1 pacote de sopa de cebola· 2 latas molho pronto· sal e orégano a gosto
Modo de preparo:Tire o miolo da abobrinha e reserve. Em uma tigela coloque a carne e a sopa de cebola. Misture bem e recheie as abobrinhas. Acomode-as na panela, coloque o molho por cima, o sal e o orégano. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos.

SARDELA
· 6 pimentões vermelhos grandes· 3 dentes de alho· 50g de aliche· ¾ de xícara (chá) de azeite· sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:Na panela coloque todos os ingredientes e deixe cozinhar por 5 minutos. Abra a panela e bata tudo no liquidificador, volte a panela de pressão e assim que pegar pressão conte 3 minutos e está pronto.

COCADA CREMOSA
· 1 lata de leite condensado· 1 xícara (chá) de água· 200g de coco ralado· 1 vidro de leite de coco· 1 xícara (chá) de açúcar· canela em pau e cravo a gosto
Modo de preparo:Coloca tudo na panela de pressão, mexe e tampa. Assim que pegar pressão esperar 2 minutos e está pronto.

BERINGELA
· 1 cebola picada· 3 berinjelas picadas em cubos· 1 pimentão vermelho pequeno· 1 pimentão amarelo pequeno· 2 dentes de alho amassado· 1 colher (chá) de orégano· 1 colher (chá) de cheiro verde picado· ½ xícara (chá) de azeite· 100g de azeitonas pretas picadas· sal a gosto
Modo de Preparo:Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, tampe-a e depois que pegar pressão conte 3 minutos. Retire a pressão, coloque em um refratário e leve à geladeira.

MAIONESE
· 3 batatas cortadas em cubos· 1 cenoura cortada em cubos· 200g de vagem cortada· 1 litro de água· 1 alho poró· ½ cebola picada· 2 colheres (sopa) de vinagre· sal e orégano a gosto· 500g de maionese
Modo de preparo:Na panela de pressão,coloque,a batata,a cenoura ,a vagem,e a água ,deixe cozinhar por 10 minutos,desligue,tire a pressão,coe,e misture os demais ingredientes.

LENTILHA COM COSTELINHA
· 2 xícaras de lentilha· 2 colheres (sopa) de azeite· 5 xícaras (chá) de água· 2 dentes de alho· 1 cebola picada· 2 tomates picados· 2 caldos de costelinha· 100g de bacon· ½ kg de costelinha de porco· sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:Deixe de molho a lentilha na água quente,em seguida na panela coloque o azeite,o alho,a cebola,deixe fritar,coloque o tomate,e o caldo,e a costelinha,o sal a pimenta,em seguida,junte a lentilha e água,tampe a panela e assim que pegar pressão,conte 15 minutos.

FRANGO ENSOPADO
· 1kg de frango temperado· 2 cebolas cortadas em pétalas· 3 tomates picados· 1 pimentão vermelho· ½ xícara (chá) de azeite· ½ xícara (chá) de água · 4 batatas cortadas em tiras· salsinha a gosto
Modo de preparo:Na panela,coloque o azeite,frite o frango,coloque as cebolas,os tomates,o pimentão,a água,tampe a panela,e conte 10 minutos,abra a panela,e coloque as batatas e deixe mais 5 minutos.

COMPOTA DE MAÇÃ
· 6 maçãs sem casca· ½ litro de vinho tinto· ½ litro de groselha· ½kg de açúcar· cravo e canela a gosto
Modo de preparo:Na panela coloque todos ingredientes,e assim que pegar pressão,conte 8 minutos.

ARROZ ÁRABE
2 dentes de alho picado· 3 colheres (sopa) de azeite· 1 xícara (chá) de grão de bico "al dente"· 1 xícara (chá) de arroz cru· 150g de presunto cortado em tiras· 1 colher (chá) de pimenta síria· 2 xícaras (chá) de água· sal, salsinha e cebolinha a gosto
Modo de preparo:Na panela de pressão coloque o azeite, o alho e deixe fritar. Em seguida coloque o grão de bico, o arroz, o presunto, a pimenta síria, a água, o sal, a salsinha e a cebolinha. Misture, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos.

MACARRÃO COLORIDO
· 1 pacote de macarrão parafuso· 1 lata de atum· 1 lata de ervilha· 1 lata de milho· 2 caixas de creme de leite· 2 xícaras (chá) de leite· sal e orégano a gosto· 1 copo de água
Modo de preparo:Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, misture e assim que pegar pressão conte 3 minutos.

FRANGO XADREZ
· ½kg de peito de frango em cubos· 1 pimentão verde cortado em cubos· 1 cebola cortada em pétalas· 2 dentes de alho· ½ xícara (chá) de azeite· ¼ de xícara (chá) de molho de soja· 1 xícara (chá) de amendoim· 1 colher (sobremesa) de glutamato monossódico· sal a gosto
Modo de preparo:Na panela de pressão coloque o azeite, o alho, a cebola, o pimentão e deixe fritar um pouco. Em seguida coloque o frango, o sal, o glutamato, o molho de soja e tampe a panela de pressão. Assimque pegar pressão conte 7 minutos, abra a panela e misture o amendoim.

PERNIL COM REPOLHO
· 1kg de pernil em cubos (temperados com alho, sal e limão)· 1 cebola em rodelas· 1 caldo cubo de costelinha· 2 tomates cortados em rodelas· ¼ de xícara (chá) de molho de soja· sal a gosto· 10 folhas de repolho roxo (rasgado)
Modo de preparo:Na panela coloque o pernil, a cebola, o caldo, os tomates, o molho de soja, o sal e por cima os repolhos. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos.

PORPETONE
1kg de carne moída (patinho moído duas vezes)· 1 pacote sopa de cebola· 1 pãozinho umedecido com água· sal e orégano a gosto· 1 colher (sopa) de glutamato monossódico· ¼ de xícara (chá) de salsinha· 200g de mussarela cortada em cubos· 2 latas de molho pronto· parmesão ralado· 1 ovo
Modo de preparo:Em uma tigela coloque a carne, a cebola, o pãozinho, o sal, o orégano, o glutamato e a salsinha. Misture bem e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida faça as bolinhas com a carne recheando com a mussarela. Acomode-as na panela, cubra com o molho e deixe na pressão por 10 minutos. Abra a panela e salpique parmesão.

DOCE DE ABÓBORA
1kg de abóbora para doce cortada em cubos· ½kg de açúcar· 1 xícara (chá) de água· cravo e canela a gosto
Modo de preparo:Na panela de pressão coloque todos os ingredientes e assim que pegar pressão conte 3 minutos

SAGÚ ESPECIAL
2 xícaras (chá) de sagu· 2 xícaras (chá) de açúcar· ½ litro de vinho· 1 e ½ litro de água· ½ litro de suco de uva concentrado· 1 abacaxi cortado em cubos
Modo de preparo:Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e assim que pegar pressão conte 7 minutos.

CASSOULET
· 150g de bacon cortado em cubos· 400g de lombo de porco em cubos· 1 lingüiça calabresa defumada· ½ xícara (chá) de azeite· 1 cebola picada· 2 dentes de alho amassado· 2 xícara (chá) de feijão branco· 1 ½ litro de água· 1 folha de louro· sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:Na panela de pressão, frite o bacon, o lombo, a lingüiça. Junte o azeite, a cebola, o alho deixe murchar. Em seguida junte os demais ingredientes tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.

SOBRECOXA ACEBOLADA
· 1kg de sobrecoxa sem a pele· 1 pacote de sopa de cebola· ½ xícara (chá) de shoyu· ½ xícara (chá de azeite· 4 cebolas cortadas em rodelas· ½ xícara (chá) de água· sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:Coloque na panela de pressão o azeite e frite as sobrecoxas. Em seguida junte os demais ingredientes, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos.

PUDIM DE LEITE
· 1 lata de leite condensado· 1 lata de leite· 3 ovos· 1 colher (sopa) de maisena
Modo de preparo:Bata tudo no liquidificador e despeje na forma caramelada.
Calda:
· 1 xícara (chá) de açúcarModo de preparo:Derreta o açúcar na própria forma de pudim.
Montagem:Em uma panela de pressão coloque 1 xícara de chá de água e a forma do pudim dentro. Cubra a forma com papel alumínio, tampe a panela de pressão e assim que pegar pressão conte 10 minutos. Deixe sair a pressão, retire forma com o auxilio de uma luva térmica, leve para gelar e sirva

PIZZA
· 40g de fermento para pão· 1 ½ xícara (chá) de água morna· 1 xícara (chá) de óleo· 1 ovo· 1 colher (sopa) de açúcar· 1 colher (sopa) de sal· 600g de farinha de trigo aproximadamente
Modo de preparo:Dissolva o fermento no açúcar, junte a água, o óleo, o ovo, o sal e vá juntando a farinha aos poucos até desprender da mão. Deixe descansar por 45 minutos e em seguida modele-as fazendo discos finos. Regue o fundo da panela de pressão com um fio de azeite, coloque o disco de pizza e após a pressão deixar cozinhar por 3 minutos. Em seguida, desligue o fogo, espere sair a pressão e retire a pizza.

BOLO DE BANANA
· 2 ovos· 2 bananas· ½ xícara (chá) de óleo· 1 xícara (chá) de farinha de trigo· 1 xícara (chá) de açúcar· 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Modo de preparo:Bata no liquidificador, os ovos, as bananas, o óleo e o açúcar. Despeje em uma tigela e misture a farinha de trigo e o fermento. Despeje em forma untada e enfarinhada. Na panela de pressão, coloque um descanso de metal dentro da panela, coloque 2 xícaras chá de água, coloque a forma de bolo tampada com papel alumínio tampe a panela e assim que pegar pressão conte 30 minutos.

CUPIM PRÁTICO
· 1 peça de cupim (aproximadamente 1,2kg)· ½ xícara (chá) de óleo· 2 cebolas· 3 dentes de alho· 1 cerveja preta· ½ xícara (chá) de molho shoyu· 4 xícaras (chá) de água
Modo de preparo:Em uma panela de pressão coloque o óleo, deixe aquecer e doure o cupim. Após dourar coloque os restantes dos ingredientes tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 45 minutos.

CAÇÃO AO MOLHO DE ESPINHAFRE
· 4 postas de cação· 1 limão· 2 dentes de alho espremidos· sal a gosto· 2 colheres (sopa) de azeite· ½ xícara (chá) de molho de tomate· 1 xícara (chá) de leite· 200ml de creme de leite· alecrim a gosto· 1 xícara (chá) de espinafre picado
Modo de preparo:Tempere o peixe com o limão, o alho e o sal. Coloque na panela o peixe temperado e em seguida coloque os demais ingredientes. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 4 minutos.

PAELLA PRÁTICA
· 250g peixe· 300g camarões médios· 200g vongole· 2 dentes de alho· ½ xícara (chá) azeite· 1 pimentão vermelho· 1 tomate· 1 colher (sobremesa) colorau· 200g ervilhas frescas· 1 sachê Hondashi· sal e pimenta a gosto· 2 xícaras (chá) arroz· 4 xícaras (chá) água
Modo de preparo:Na panela de pressão coloque o azeite, o alho, o pimentão, o peixe, o camarão, o vongoli, o tomate, a ervilha, o colorau, o arroz, o hondashi, sal e pimenta e a água. Tampe a panela e assim que pegar pressão, conte 12 minutos

PICANHA
· 1 peça de picanha· 1 cerveja· ½ xícara (chá) shoyu· 1 molho pronto· 2 dentes de alho· 1 cebola inteira· sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes na panela de pressão. Assim que pegar pressão conte 45 minutos

TORRESMO
· 1kg barriga de porco· 2 dentes de alho· sal a gosto
Modo de preparo: Depois de temperar a barriga de porco com alho e sal, coloque-a na panela de pressão untada com um fio de óleo. Tampe a panela sem o pino, deixe 35 minutos mais ou menos, abrindo a panela a cada 10 minutos, tire do fogo quando estiver pururuca.

FRANGO INTEIRO
· 1 frango inteiro (temperado a gosto)· 2 cebolas· 1 litro de óleo
Modo de Preparo:Coloque dentro do frango as cebolas e o bacon e costure. Na panela de pressão esquente o óleo, coloque o frango e deixe dourar um pouco. Feche a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos. Retire a pressão e está pronto.

LANCHE
· 1 pão de forma· 200g mussarela· 200g presunto· 3 tomates em rodelas · Orégano a gostoMolho:
· 2 dentes de alho· 2 colheres (sopa) margarina· 1 litro de leite· 2 colheres (sopa) farinha de trigo
Modo de preparo:Molho:Em uma panela, derreta a margarina, frite o alho, junte a farinha e vá acrescentando o leite aos poucos, deixe engrossar e está pronto.Montagem:Unte a panela de pressão com um fio de azeite, coloque uma camada de pão, presunto, mussarela, tomate, orégano e molho. Repita mais duas camadas, terminando com o molho. Salpique parmesão, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos.

TORTA DE CALABRESA COM QUEIJO
Massa:· 3 ovos· ½ xícara (chá) óleo· 50g parmesão ralado· 1 xícara (chá) leite· 1 xícara (chá) farinha de trigo· 1 colher (sobremesa) fermento em póRecheio:· 1 gomo de linguiça calabresa defumada· ½ cebola· 50g azeitonas pretas· 100g queijo prato· 1 tomate· 100g parmesão ralado· salsinha a gosto
Modo de preparo:Massa:Bata todos os ingredientes no liquidificadorMontagemEm uma forma de 15 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, coloque metade da massa. Em seguida coloque a calabresa, a cebola, as azeitonas, o queijo prato, o tomate e o restante da massa. Salpique parmesão e salsinha. Cubra com papel alumínio e coloque na pressão por 30 minutos.

DOCE DE MELANCIA
· 1kg casca de melancia ralado· 500g açúcar· cravo e canela a gosto· 150g coco ralado
Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, assim que pegar pressão contar 5 minutos e tirar.

GELÉIA DE FRUTAS VERMELHAS
· 250g framboesa· 250g morango· 250g amora· 2 xícaras (chá) açúcar· 1 suco de 2 limões
Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, por 5 minutos.

CHARUTO DE REPOLHO
· 8 folhas de repolho (escaldada)· 500g de carne moída· 2 dentes de alho· ½ cebola ralada· salsinha a gosto· sal e pimenta a gosto · ½ xícara (chá) de arroz· 1 lata de molho de tomate pronto
Modo de preparo:Em uma travessa, junte a carne, o alho, a cebola, a salsinha, o sal, a pimenta e o arroz, misture tudo e recheie as folhas do repolho. Coloque na panela de pressão, jogue o molho por cima, tampe a panela e assim que pegar pressão, conte 5 minutos.

BOBÓ DE CAMARÃO
· 5 colheres (sopa) de azeite de dendê · 500g de camarão médios · 1kg de mandioca ralada · 1 tomate picado· 1 cebola picado· 2 dentes de alho picado· 1 pimentão vermelho picado· 750ml de água · 1 vidro de leite de coco· 1 colher (chá) de coloral apimentado· salsinha a gosto
Modo de preparo:Na panela de pressão,coloque o azeite, o tomate, a cebola,o alho,o pimentão,deixe murchar,coloque o camarão,a mandioca,o água ,o leite de coco,tampe a panela de pressão ,e assim que pegar pressão ,conte 7 minutos

RISOTO DE BACALHAU
· 300g de bacalhau dessalgado· 3 colheres (sopa) de azeite· 2 dentes de alho· 1 pacote de ervilhas frescas· 1 xícara (chá) de arroz· 2 xícara (chá) de água · 1 caixa de creme de leite · 1 caldo de bacalhau· salsinha a gosto
Modo de preparo:Na panela de pressão, coloque o azeite, o alho, o bacalhau, as ervilhas, o arroz, a água, o creme de leite e o caldo, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos.Macarrão á bolonhesa
· 1 colher (sopa) de azeite· 1 cebola pequena picada· 1 dente de alho· 250g de carne moída· sal a gosto· 2 lata de molho de tomate pronto· 1 tablete de caldo de carne· 400ml de água· 1 pacote de macarrão tipo penneModo de preparo:Na panela de pressão ,coloque todos ingredientes,e assim que pegar pressão conte 3 minutos.

PUDIM DE PÃO
· 3 ovos· 1 xícara (chá) de leite· 1 lata de leite condensado· 3 pães amanhecidos· 3 colheres (sopa) de leite em pó
Modo de preparo:Umedeça os pães e coloque em uma tigela. Em seguida, coloque os ovos, o leite, o leite condensado e o leite em pó. Despeje em uma forma caramelada. Tampe com papel alumínio coloque a forma dentro da panela de pressão e coloque com água no fundo. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos.

COSTELA COM LINGUIÇA
· 3 colheres (sopa) de azeite· 1kg de costela de boi· 1kg de lingüiça
Modo de preparo:Coloque o azeite, coloque uma camada de costela, outra de lingüiça e assim até acabar, tampe a panela de pressão,e conte 40 minutos

BATATA RECHEADA
· 4 batatas grandes· papel alumínioRecheio:
· 250g de peito de peru· 250g de provolone· 200g de mussarela· 1 bisnaga de queijo cremoso· 100g de azeitonas picadas· 100g de parmesão ralado
Modo de preparo:Na panela de pressão, coloque as batatas envolvidas no papel alumínio, tampe a panela e conte 10 minutos. Retire as batatas, deixe esfriar um pouco, abra a batata e recheie.Recheio:Misture todos os ingredientes menos o parmesão.Coloque o papel alumínio, no fundo da batata e coloque a batata já recheada novamente na panela de pressão por 3 minutos.

BERINGELAS RECHEADAS
3 berinjelas médiasberingelas· 2 dentes de alho· ½ cebola ralada· 1 ovo· 50ml de creme de leite· 500g de carne moída· 1 colher (sopa) de farinha de trigo· temperos a gosto· 1 lata de molho de tomate· 1 xícara (chá) de água
Modo de preparo:Em uma tigela misture a carne moída, o alho, a cebola, o ovo, o creme de leite, a farinha de trigo, e os temperos a gosto. Recheie as berinjelas, coloque na panela pressão, jogue o molho por cima, tampe a panela e assim que pegar a pressão conte 8 minutos.

ARROZ COM FRANGO DEFUMADO
· 2 dentes de alho· 2 colheres (sopa) de azeite· ½ cebola ralada· 250g de frango defumado· 1 lata de milho· ½ xícara (chá) de tomate cereja picado· 1 xícara (chá) de arroz · 2 xícaras (chá) de água
Modo de preparo:Em uma panela de pressão, coloque todos os ingredientes, e assim que pegar pressão conte 7 minutos.

MAMINHA RECHEADA
· 1 peça de maminha · 150g de queijo coalho· 100g de tomate seco· 1 lata de cerveja preta· 1 pacote de sopa de cebola· 1 raminho de alecrim· 3 xícara (chá) de água
Modo de preparo:Recheie a maminha com queijo coalho e o tomate seco. Espete palitos para fechar. Coloque na panela de pressão, despeje a cerveja preta, a sopa de cebola, e o raminho de alecrim. Tampe a panela de pressão e conte 45 minutos a 1 hora.

FRANGO A PASSARINHA
· 1 kg de frango à passarinho temperado a gosto· 1 litro de óleo
Modo de preparo:Em uma panela de pressão coloque óleo e deixe aquecer. Coloque o frango aos poucos e deixe dourar. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos.

POLENTA
· 250g de fubá · 2 caldos de galinha· 1 e ½ litro de água
Modo de preparo:Na panela de pressão, coloque 1 litro de água e os cubos de caldo de galinha. Deixe ferver, dissolva o fubá em ½ litro de água restante e misture na panela. Tampe e após pressão deixe por aproximadamente 15 minutos.

BOLO PUDIM
Massa:· 2 ovos· 2 colheres (sopa) de açúcar· 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Pudim:· 1 lata de leite condensado· ½ xícara (chá) de leite· 3 ovos· 1 colher (sobremesa) de amido de milho· 1 xícara (chá) de açúcar (para caramelar a forma)
Modo de preparo:Na batedeira, prepare a massa: bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Desligue a batedeira e incorpore a farinha de trigo. Reserve.Para o pudim, bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje o pudim em uma forma caramelada e por cima a massa reservada. Cubra com o papel alumínio e coloque na panela de pressão com 2 xícaras (chá) de água. Assim que pegar pressão conte 30 minutos.

BRIGADEIRÃO
· 1 lata de leite condensado· ½ xícara (chá) de leite· ½ xícara (chá) de chocolate em pó· 3 ovos · 100g de chocolate ½ amargo derretido· granulado para polvilhar
Modo de preparo:Bata todos ingredientes no liquidificador, despeje em forma untada com margarina e polvilhada com açúcar. Tampe a forma com papel alumínio e coloque dentro da panela de pressão com 2 xícaras (chá) de água. Assim que pegar pressão conte 15 minutos.

COUVE FLOR RECHEADA
· 1 couve-flor· 600ml de água · 1 caldo de legumes· 200g de presunto· 200g de queijo prato· 1 bisnaga de requeijão cremoso· 150g de azeitonas pretas· 4 gomos de linguiça calabresa defumada fininha· 2 latas de molho de tomate· 1 xícara (chá) de água· 100g de parmesão ralado
Modo de preparo:Na panela de pressão, coloque 600 ml de água, o caldo de legumes e a couve-flor. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos. Retire a couve-flor e recheie com os demais ingredientes. Volte a couve-flor já recheada para a panela e coloque o molho de tomate e 1 xícara de água. Tampe a panela e deixe mais 3 minutos.

Receitas de sobremesas deliciosas para comer de colherzinha!

2011-11-19T00:51:00.000-08:00

BRIGADEIRO DE COPO
Ingredientes
600 g de morangos cortados em cubos
1/3 xícara (chá) de aceto balsâmico
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
150 g de chocolate meio amargo picado
200 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
Modo de preparo
1 - Numa tigela coloque 600 g de morangos cortados em cubos, 1/3 de xícara (chá) de aceto balsâmico e 1/2 xícara (chá) de açúcar, misture e deixe marinando por +/- 1 h. Em seguida escorra os morangos numa peneira e reserve a marinada.
2 - Coloque numa panela 2 latas de leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por +/- 8 minutos. Desligue o fogo e adicione 150 g de chocolate meio amargo picado misturando bem até derreter. Acrescente ao chocolate a marinada do morango (reservada acima) e misture.
3 - Retire 1/3 desta mistura de chocolate e adicione 200 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture bem.
4 - Em 8 taças distribua os morangos marinados (reservados acima). Coloque uma camada de chocolate com a marinada de aceto balsâmico e em seguida uma camada de chocolate com chantilly. Leve à geladeira para gelar. Sirva em seguida.

CREME DE CHOCOLATE COM CALDA DE MAMÃO
Ingredientes
100 ml de leite
300 g de chocolate branco picado
2 claras em neve
200 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
Calda
1 xícara (chá) de mamão papaia
1/2 pote de iogurte natural
2 colheres (sopa) de licor de cassis
Modo de preparo
1°- Numa panela coloque 100 ml de leite e 300 g de chocolate branco picado e leve ao fogo médio até derreter. Retire do fogo e deixe esfriar.
2°- Adicione ao chocolate branco derretido 2 claras batidas em neve e misture. Em seguida acrescente 200 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture delicadamente. Transfira a mistura para taças e leve a geladeira para gelar. Retire da geladeira, coloque 2 colheres (sopa) de calda de mamão e sirva em seguida.
Calda
1°- Coloque no liquidificador 1 xícara (chá) de mamão papaia, 1/2 pote de iogurte natural e 2 colheres (sopa) de licor de cassis e bata bem até formar uma mistura homogênea. Leve para gelar.

TROPICÁLIA
Ingredientes
3 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de água
8 bananas nanicas maduras e picadas
1 colher (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de hortelã cortada em tirinhas
polpa de 3 maracujás maduros
4 colheres (sopa) de açúcar
2 claras
2 colheres (sopa) de açúcar
1 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e dissolvida conforme o fabricante
2 latas de creme de leite sem soro
Modo de preparo
1- Numa panela em fogo médio misture 3 colheres (sopa) de açúcar com 1 xícara (chá) de água e cozinhe por +/- 5 minutos até obter uma calda rala e transparente. Junte 8 bananas nanicas maduras e picadas e 1 colher (sopa) de suco de limão e cozinhe até quase desmanchar (+/- 8 minutos).
2 - Retire do fogo, deixe esfriar e adicione 3 colheres (sopa) de hortelã cortada em tirinhas. Reserve este doce de banana.
3- Numa panela coloque a polpa de 3 maracujás maduros, 4 colheres (sopa) de açúcar e leve ao fogo médio até formar uma geléia (+/- 5 minutos). Deixe esfriar esta geléia de maracujá.
4- Numa batedeira coloque 2 claras e 2 colheres (sopa) de açúcar e bata até obter picos firmes. Junte 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada (e dissolvida conforme o fabricante), batendo por 3 minutos. Desligue a batedeira e adicione 2 latas de creme de leite sem soro, misture bem e reserve este creme branco.
5- Em taças individuais coloque uma camada do doce de banana, uma camada de geléia de maracujá (reservada acima), uma camada de creme branco (reservado acima) e leve para a geladeira por 2 horas.

ESCONDIDINHO DE AVELÃ
Ingredientes
Avelã caramelada (ou castanha do Pará)
50 g de açúcar (1/4 xícara de chá)
50 g de avelã (1/2 xícara de chá)
25 ml de água
Creme de Chocolate
200 g de chocolate meio amargo (1 1/2 xícara de chá)
140 g de manteiga (8 colheres de sopa)
100 g de açúcar de confeiteiro (1 xícara de chá)
60 g de farinha de trigo (1/2 xícara de chá)
4 ovos
180 g de chocolate branco em tabletes
Modo de preparo
1°- Numa panela coloque 50g de açúcar, 50g de avelã (ou castanha do Pará picada grosseiramente) e 25ml de água. Leve ao fogo médio até caramelar (+/- 5 minutos). Reserve.
2°- Coloque numa outra panela, em banho maria, 200g de chocolate meio amargo e 140g de manteiga. Deixe até derreter e ficar uma mistura homogênea. Reserve.
3°- Numa tigela coloque 100g de açúcar de confeiteiro, 60g de farinha de trigo e 4 ovos e misture bem. Adicione, sem parar de mexer, o chocolate derretido (reservado acima).
4°- Em potinhos individuais (que caiba 125ml) untados com manteiga e enfarinhados, coloque uma porção do creme de chocolate (feito acima), 3 a 4 avelãs (ou pedaços de castanha), 5 quadradinhos de chocolate branco (40g em cada potinho) e preencha o potinho com mais creme de chocolate até quase a borda. Leve ao forno médio pré-aquecido a 200°C por +/- 12 minutos. Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de sorvete.
DICA
Para potinhos de 200 ml deixe o forno a 200ºC por 15 minutos

DOCE DE REQUEIJÃO
Ingredientes
150 g de açúcar
100 ml de água
200 g de requeijão (1 copo de requeijão)
12 gemas (bem batidas na batedeira)
raspas de 1 limão
chantilly
Para decorar:
canela em pó a gosto
Modo de preparo
Numa panela (de preferência de alumínio) coloque açúcar peneirado e cubra com água. Leve ao fogo médio até obter uma calda branca de calda grossa (de 4 a 5 minutos).
Retire do fogo. Acrescente requeijão e bata vigorosamente com o auxílio de um batedor de arame. Junte as gemas (batidas na batedeira por uns 8 minutos com as raspas de limão).
Leve o doce de novo ao fogo, mexendo constantemente com um batedor de arame até engrossar. (4 a 5 minutos).
Retire do fogo e transfira para outro recipiente pois o calor da panela pode queimar o doce.
Deixe esfriar e distribua pequenas porções do doce em taças (até a metade das taças). Polvilhe canela em pó a gosto, complete as taças com chantilly e decore com canela em pó a gosto e hortelã desidratada.

COPINHOS DE CAFÉ
Ingredientes
Para fazer os copinhos
600 g de chocolate meio amargo picado
15 copinhos descartáveis de 50 ml
Para a mousse de café
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 colher e meia(sopa) de café solúvel
4 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa rasa) de gelatina em pó sem sabor branca
3 claras
4 colheres (sopa) de açúcar refinado
Base para mousse
(Menta/Maracujá/Limão)
Ingredientes
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
Meia xícara (chá) de açúcar refinado
4 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa rasa) de gelatina em pó sem sabor branca
100 ml de licor de menta (ou suco de maracujá ou de
limão)
Modo de preparo
Copinhos de chocolate
1º - Em banho-maria e em fogo baixo derreta o chocolate meio amargo picado. (DICA: o fogo deve permanecer baixo para que a água que entrar em ebulição não pingue dentro da vasilha com o chocolate).
OBS: nunca ferva o chocolate, pois ele criará grumos e perderá o brilho
2º - Encha totalmente um copinho descartável com o chocolate derretido. Retire o excesso de chocolate despejando-o novamente na vasilha com chocolate. Leve para a geladeira por 5 minutos para o chocolate secar. Repita esta operação mais 2 vezes para formar um copinho com a parede de chocolate mais grossa.
Dica: Limpe a boca do copinho para que ele fique uniforme e não se danifique ao retirar o copinho plástico.
3º - Com auxilio de uma tesoura dê uns 3 cortes pequenos na boca do copinho descartável (que está com chocolate seco) e puxe o copinho descartável para baixo, soltando todo o plástico. Faça isso com todos os copinhos com o chocolate seco. Reserve-os.
Mousse de café
1º - Coloque numa panela o creme de leite fresco com o café solúvel e leve em fogo médio mexendo até dissolver o café. Deixe esfriar.
2º - Polvilhe sobre a água, a gelatina em pó sem sabor para hidratar e depois leve em banho-maria (ou no microondas) para dissolver a gelatina. Reserve.
3 - Numa batedeira bata as claras com o açúcar até obter um meregue. Reserve.
4 - Delicadamente misture o creme de leite com café reservado com a gelatina dissolvida e o merengue. Leve para gelar por 1 hora.
Montagem dos copinhos
Retire a mousse de café da geladeira e mexa-a com auxilio de um batedor de arame para aerar. Transfira-a para um saco de confeiteiro e preencha os copinhos de chocolate.
Modo de preparo da mousse
1º - Numa batedeira bata o creme de leite fresco com o açúcar refinado até obter picos firmes. Reserve.
2º - Polvilhe sobre a água , a gelatina em pó sem sabor para hidratar e dissolva em banho-maria ou no microondas.
3º - Misture delicadamente ao creme de leite batido o licor de menta (ou suco de maracujá ou de limão) e a gelatina dissolvida.
Misture muito bem e distribua esta musse nos copinhos de chocolate. Leve para gelar por 1 hora.

MOUSSE DE FARINHA LACTEA
Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga
4 gemas
2 latas de creme de leite (sem soro)
500 ml de leite
2 xícaras (chá) de farinha láctea
6 colheres (sopa) de achocolatado (ou mistura para leite sabor morango)
300 g de morangos congelados (ou framboesa) processados no liquidificador (opcional)
merengue (opcional)
merengue:
4 claras
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
Numa batedeira coloque o açúcar, a manteiga e as gemas e bata até formar uma mistura cremosa. Acrescente o creme de leite, o leite e a farinha láctea e bata apenas para misturar. Deixe descansar na geladeira por 10 minutos (para hidratar a farinha láctea e o creme ficar consistente).
Divida o creme em 2 partes iguais. Numa porção acrescente o achocolatado (ou mistura para leite sabor morango).
Distribua em taças, alternando em camadas: creme branco, morangos (ou framboesa) processados no liquidificador, creme de chocolate (ou creme sabor morango) e cubra com merengue (opcional). Leve para geladeira por 1 hora.
merengue:
Numa batedeira bata as claras com o açúcar refinado até ponto de pico (3 minutos). Desligue e misture delicadamente o açúcar de confeiteiro peneirado

TAÇA DE CHOCOLATE COM PIMENTA
Ingredientes
Creme de chocolate
3 gemas
1/3 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
100 g de chocolate meio amargo picado
Crocante
1 colher (sopa) de manteiga
¼ xícara (chá) de nozes picadinhas
1 ½ colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Chantilly de pimenta
200 ml de creme de leite fresco
20 g de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de molho de pimenta
12 cerejas em calda
Modo de preparo
Creme
1°- Numa tigela coloque 3 gemas e 1/3 xícara (chá) de açúcar e bata bem até formar uma mistura fofa. Reserve.
2°- Coloque numa panela 1 xícara (chá) de creme de leite fresco e 100 g de chocolate meio amargo picado e leve ao fogo médio até derreter o chocolate. Retire a panela do fogo e adicione a mistura de gemas (reservada acima) e misture bem. Leve a panela novamente ao fogo baixo mexendo sempre por 1 minuto. Retire do fogo e deixe esfriar.
3°- Coloque a mistura de chocolate em taças e leve a geladeira por +/- 1 hora.
Crocante
4°- Numa frigideira coloque 1 colher (sopa) de manteiga, ¼ xícara (chá) de nozes picadinhas, 1 ½ colher (sopa) de açúcar e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e leve ao fogo médio, mexendo sempre por +/- 3 minutos ou até dourar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Chantilly
5°- Coloque na batedeira 200 ml de creme de leite fresco, 20 g de açúcar de confeiteiro e 1 colher (chá) de molho de pimenta e bata bem até que a mistura fique firme. Reserve.
Montagem
5°- Em cada taça coloque 3 cerejas introduzindo-as dentro do creme de chocolate. Coloque sobre o creme de chocolate uma porção de crocante de nozes. Cubra com o chantilly de pimenta e sirva em seguida.

FORMIGOS
Receita de origem portuguesa, famosa no final do ano, principalmente no Natal
Ingredientes
3 pães franceses adormecidos, sem casca e picados
600 ml de leite quente
1 lata de leite condensado
1 pau de canela
1 colher (sopa) de manteiga
2 cálices de vinho do porto
100 g de uva passa branca
Raspas de 1 limão
4 ovos inteiros batidos com 6 gemas
Mel a gosto
Amêndoas laminadas ou picadas a gosto
modo de preparo
Num recipiente, coloque 3 pães franceses adormecidos, sem casca e picados, 600 ml de leite quente.
Deixe amolecer por 10 min.
Numa panela, coloque o pão umedecido no leite, 1 lata de leite condensado, 1 pau de canela, 1 colher (sopa) de manteiga, 2 cálices de vinho do porto, 100 g de uva passa branca e raspas de 1 limão.
Cozinhe por cerca de 10 min em fogo baixo, mexendo sempre.
Retire do fogo e acrescente em fio 4 ovos inteiros batidos com 6 gemas.
Volte a panela em fogo baixo por 15 min, mexendo sempre.
Retire do fogo, porcione em taças, regue com mel e decore com amêndoas laminadas ou picadas a gosto.
Sirva morno ou friO.

CREME DE ABACATE( TIRAMISSÚ DE ABACATE)
Ingredientes
polpa de 1 abacate
suco de 1/2 limão
2 colheres (sopa) de açúcar
2 gemas
200 g de cream cheese
50 g de creme de leite fresco batido em ponto de chantili
250 ml de café bem forte
1 cálice de vinho do Porto
1 pacote de bolacha champagne
200 g de chocolate meio-amargo picado
Modo de preparo
Num liquidificador, bata a polpa do abacate com suco de limão e açúcar, até obter um creme homogêneo. Acrescente as gemas, cream cheese e creme de leite fresco batido em ponto de chantili. Bata novamente para misturar os ingredientes.
Transfira a mistura para um saco de confeiteiro.
À parte, misture numa tigela café bem forte com vinho do Porto e umedeça as bolachas champagne. (OBS: umedeça as bolachas uma a uma).
Montagem
Numa taça, coloque um pouco do creme de abacate, depois um pedaço do biscoito umedecido no café e polvilhe um pouco do chocolate meio-amargo picado.
Repita a operação mais duas vezes e termine com chocolate picado.
Leve as taças para geladeira por 2 horas.

Quiche LorraineI

2011-11-19T00:49:00.001-08:00

Ingredientes
Massa
1 ½ de farinha de trigo
1/2 xícara de maisena
1 gema
1 tablete de margarina
Sal à gosto
Recheio
Fazer um molho branco bem temperado e firme.
Misturar 2 ovos inteiros, 1 pacote de creme de leite e 2 colheres de queijo ralado.Sal à gosto.Misturar bacon picado e já frito ao molho.
Modo de preparo
1º Amassar todos os ingredientes da massa e forrar uma forma de torta de bordas removíveis.Levar ao forno + ou – 10 min.
2º Despejar o recheio pronto por cima da massa e voltar ao forno até dourar.

Pavê de morango

2011-11-19T00:46:00.000-08:00

Tempo de preparo:30min
15 porções
Ingredientes
Para o creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
3 gemas
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de baunilha
Para o doce:
2 caixinhas de morango
1 xícara rasa de açúcar
1/2 xícara de vinho tinto seco
1 pacote de bolacha champanhe
Cobertura:
3 claras
3 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite
Modo de Preparo
Leve ao fogo os quatro primeiros ingredientes até engrossar retire e coloque a baunilha
Transfira para um pirex
Leve ao fogo os morangos com o açúcar e o vinho separe alguns para enfeitar
Deixe até amolecerem
Bata as claras com o açúcar, misture o creme de leite
Montagem:
Coloque as bolachas sobre o creme no pirex os morangos cozidos e a cobertura enfeite com os morangos reservados
Leve à geladeira

BOLO DE NOZES COM BABA DE MOÇA

2011-11-19T00:43:00.000-08:00

Ingredientes
Ingredientes para a massa
6 ovos à temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de nozes moídas
Ingredientes para a calda
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de leite condensado
Ingredientes para o recheio de baba de moça
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
6 gemas
1 colher (chá) de essência de nozes
1 colher (sopa) de amido de milho
1 vidro (200 ml) de leite de coco
Ingredientes para a cobertura
2 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 lata de creme de leite (sem o soro)
Modo de preparo
Modo de preparo da massa
Separe os ovos. Na batedeira, bata as claras até o ponto de neve firme. Acrescente as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Depois da última gema, bata por mais 10 minutos. Junte o açúcar peneirado e bata mais um pouco. Retire da batedeira. À parte, peneire a farinha com o fermento e misture as nozes moídas. Adicione essa mistura à massa, aos poucos, mexendo delicadamente com uma colher. Despeje numa fôrma de aro removível de 23 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
Modo de preparo da calda
Misture bem os ingredientes da calda e reserve.
Modo de preparo do recheio de baba de moça
Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo para ferver até formar uma calda grossa. Na batedeira, bata as gemas com a essência de nozes. Com a batedeira ligada, junte a calda aos poucos, batendo sempre até formar um creme espesso. Dissolva o amido no leite de coco e acrescente. Leve de volta ao fogo até engrossar. Deixe esfriar.
Modo de preparo da cobertura
Bata as claras com o açúcar até obter um suspiro firme. Hidrate a gelatina com 4 colheres (sopa) de água fria. Adicione ao suspiro a gelatina hidratada e a baunilha. Retire da batedeira e misture delicadamente o creme de leite.
Montagem
Desenforme o bolo e corte em 2 camadas. Regue a parte inferior com metade da calda.
Espalhe o recheio de baba de moça, coloque a outra camada de bolo e regue com o restante da calda. Cubra todo o bolo com a cobertura e leve à geladeira por 2 horas, no mínimo, antes de servir.
Variação
Se preferir o recheio também de nozes, misture numa panela 1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de manteiga e 1 xícara (chá) de nozes moídas. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar para utilizar. Se ficar duro, junte um pouco de leite.

PENNE GRATINADO

2011-11-19T00:42:00.000-08:00

Ingredientes
500g de macarrão do tipo penne, 500ml de leite, 4 colheres de sopa de farinha de trigo, 50g de manteiga ou margarina, 1 cebola grande picada, 100g de queijo parmesão ralado na hora, 2 fatias de pão de forma, noz moscada a gosto, pimenta do reino a gosto e sal a gosto.
Modo de preparo
Cozinhe o penne conforme instruções da embalagem, diminuindo 1 minuto no cozimento, desligue o fogo e o deixe na própria água e reserve.
Molho: Doure a cebola na manteiga, acrescente o trigo e deixe cozinhar em fogo baixo mexendo bem. Adicione o leite e deixe ferver até encorpar, tempere com a noz moscada e a pimenta do reino e uma pitada de sal.
Escorra o penne e coloque numa forma que possa ir ao forno. Despeje o molho branco até cobrir toda a massa, cubra com o queijo parmesão ralado grosso, passe as fatias de pão de forma em uma peneira, faça uma farinha e jogue-a sobre o queijo.
Leve ao forno médio (200º) por 30min ou até gratinar.
Bom apetite

Macarrão Gratinado com Molho de Atum e Mozarela

2011-11-19T00:36:00.000-08:00

Esta é daquelas "coisas" que se fazem quando chegamos a casa à hora do jantar e não temos nada preparado para fazer.É rápido, simples, saboroso, equilibrado. Tudo o que precisamos em dia agitados!

Ingredientes:

Macarrão, sal, atum, tomate, manjericão, farinha, leite, queijo Mozarella, cebola, pimenta, noz moscada

Preparação:Leve uma panela ao lume com água temperada com sal e coza aí a massa.Entretanto leve um tachinho ao lume com a cebola picada e o atum escorrido e deixe estufar.

Polvilhe com farinha, mexa bem e vá acrescentando o leite aos poucos até ficar com uma espécie de bechámel. Tempere de sal, pimenta e noz moscada.

Corte o tomate aos cubinhos e o mangericão em pedaços.

Junte à mistura de atum mexa bem e adicione também o queijo ralado.

Assim que a massa estiver cozida escorra-a, junte o molho de atum e leve ao grill do microondas a gratinar enquanto põe a mesa e faz uma salada!

Massa com atum

2011-11-19T00:33:00.000-08:00

1 pacote de massa espaguete (ou parafuso)
2 latas de atum sólido
2 caixas de creme de leite
1 cebola (média) picada
3 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de óleo
Sal a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe o macarrão normalmente, al dente
Em quanto cozinha o macarrão, em uma panela coloque o óleo e a cebola para refogar, a seguir coloque o alho deixe fritar
Depois que a cebola e o alho estiverem fritos (não deixe queimar) acrescente o atum, sempre mexendo
Desligue o fogo e coloque o creme de leite e o sal,
pegue a massa coloque-a em um refratário e despeje o molho por cima
Está pronto

Brownie vapt-vupt

2011-11-19T00:32:00.000-08:00

Ingredientes
6 colheres de sopa de chocolate em pó
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
100 g de manteiga derretida
2 ovos grandes
Modo de preparo
Numa tigela misture todos os ingredientes secos (açúcar, farinha e chocolate);
Derreta a manteiga sem deixar ferver;
Bata os ovos levemente com um garfo;
Despeje aos poucos os ingredientes molhados (ovos e manteiga) na tigela dos secos;
Misture bem até formar uma massa;
Despeje numa forma retangular untada até ficar uniforme;
Coloque no forno médio pré aquecido por exatos 30 minutos.

Fricasse de Frango

2011-11-19T00:30:00.000-08:00

Ingredientes
1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde
1 copo de requeijão cremoso
100 g de azeitona sem caroço
2 peitos de frango desfiados ou em cubos pequenos
200 g musarela fatiada
100 g batata palha
1 xicara de agua
1 pitada de sal
Modo de preparo
bata no liquidificador o milho, o requeijão e o creme de leite e a agua refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado ou em cubos pequenos, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa.
coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima leve ao forno pra derreter o queijo

Enrolado de banana

2011-11-19T00:29:00.000-08:00

Ingredientes
10 fatias de pão de leite (ou manteiga)
10 bananas prata (ou maçã ou nanica)
1 pote de doce de leite (400 g)
1/2 copo (tipo requeijão) de leite (100 ml)
açúcar e canela em pó a gosto para polvilhar
Modo de preparo
1 - Afine as fatias de pão com um rolo de macarrão, uma a uma. Passe o doce de leite em uma das faces do pão, em cada fatia coloque uma banana e enrole.
2 - Com o auxilio de uma colher umedeça cada rolinho com um pouco de leite (não muito para não amolecer). Passe os rolinhos na mistura de açúcar com canela.
3 - Em cada extremidade coloque um pouco de doce de leite para que a banana não escureça. Asse em forno médio pré-aquecido por +/- 20 minutos. Se quiser incrementar sirva com sorvete, é uma delícia

Casadinho

2011-11-19T00:26:00.000-08:00

INGREDIENTES
Brigadeiro preto
Uma colher de margarina
Três colheres de achocolatado em pó
1 lata de leite condensado
Brigadeiro branco
Uma colher de margarina
1 lata de leite condensado
Decoração
Acúçar
Modo de preparo
Para preparar o brigadeiro preto é só colocar todos os ingredientes na panela e esperar borbulhar. Fazer o mesmo processo para o brigadeiro branco. Logo após resfriar, pegue uma pequena porção de cada brigadeiro, enrole e depois passe no açúcar.

Empadão cremoso de Queijo Minas

2011-11-19T00:22:00.000-08:00

Tempo de preparo:30 minutos
8 porções
Ingredientes
Massa:
500gr De Farinha de Trigo
200gr De Margarina com Sal
Creme de Queijo Minas:
500gr De Queijo Minas Frescal com Sal
3 ovos grandes
400ml De Leite Integral
Modo de preparo
Massa:
Junte os Ingredientes e vá esfarelando com os dedos. Primeiro vai virar uma farofinha úmida e então virar uma massa homogênea e quebradiça.
Forre uma forma de fundo falso média sem deixar nenhum buraco, forre também as laterais.
Creme de Queijo Minas:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até que fique homogêneo. Despeje na forma já com a massa forrada e leve ao fôrno 200º até que doure em cima.
Sirva com Salada Verde, fica uma delícia!Bom Apetite!

Canelone invertido

2011-11-19T00:20:00.000-08:00

Tempo de preparo:40min
4 porções
1/2 pacote de macarrão cabelo de anjo
400 gramas de presunto magro fatiado
400 gramas de queijo mussarela fatiado
250 gramas de requeijão catupiri
Orégano
2 latas de pomarola
1 pacote (50 g) de queijo parmesão ralado
Cozinhe o macarrão por 5 minutos em água e sal
Escorra
Coloque sobre uma tábua de carne 1 fatia de presunto, por cima 1 fatia de queijo mussarela
Com um garfo pegue uma pequena porção de macarrão e coloque por cima do queijo, por cima do macarrão uma porção de catupiry
Finalize com 1 pitada de orégano
Enrole como canelone
Coloque-os lado a lado em uma forma refratária
Cubra com Pomarola e salpique o queijo ralado por cima
Leve ao forno por 20 minutos
Sirva quente

Cajuzinho

2011-11-19T00:19:00.000-08:00

· 150 g de amendoim torrado sem pele e moído
· 1 xícara de chá de açúcar
· 1/2 lata de leite condensado
· 2 colheres bem cheias de chocolate em pó
Misture tudo e faça os cajuzinhos

Mousse de chocolate rapidíssimo

2011-11-19T00:18:00.000-08:00

Ingredientes
1 tablete de chocolate meio amargo (daqueles de 180g)
1/4 de xícara de água bem quente
1/2 xícara de creme de leite
1/2 colher de chá de essência/extrato de baunilha (opcional)
1 ovo
Modo de preparo
Comece picando o tablete de chocolate em pedaços bem pequenos.
Junte o chocolate picado com a água bem quente e bata rapidamente para o chocolate virar um creme.
Adicione o creme de leite, a baunilha e o ovo. Bata por aproximadamente cinco minutos para não ficar com cheiro de ovo e despeje o creme na forma de sua preferência.Leve para gelar até ficar bem durinho

Brigadeiro que não vai ao fogo

2011-11-19T00:17:00.000-08:00

Ingredientes
250g de chocolate meio amargo
1 Lata de leite moça
4 colheres de (sopa) de Nescau
1 e 1\2 xícara de leite em pó
chocolate granulado para enfeitar
Manteiga para untar as mãos
Modo de preparo
Em uma vasilha, coloque a lata de Leite Moça, o leite em pó e o nescau, misture até ficar uma massa homogênea. Derreta o chocolate (você pode derreter em banho maria ou no micro-ondas, para facilitar). Unte as mãos para formar os brigadeiros. Depois de fazer as bolinhas, passe no chocolate meio amargo e deixe secar durante 5min. Passe no chocolate granulado, e é só saborear.
Ps: A receita também pode ser feita sem a cobertura de chocolate meio amargo, se você não quiser ter o trabalho de derreter.

Brigadeiro de Capuccino

2011-11-19T00:15:00.000-08:00

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1/4 de creme de leite
1 colher raza de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de capuccino tradicional
1 colher de sopa raza de café soluvel
Modo de preparo
Misture numa vasilha redonda de vidro a farinha de trigo no leite condensado e depois os demais ingredientes. Misture tudo até ficar homogenio.Leve ao microondas, misturando sempre pra nao derramar. Deixe aproximadamente 15 minutos sempre misturando. Deixe chegar no ponto de enrrolar ou colocar em bombom de forma.
Após enrrolado passe em confeitos ou no pó de capuccino.

Mousse de chocolate

2011-11-18T11:33:00.000-08:00

Mousse de chocolate incrível, aerado e delicioso. Visite meu blog http://melepimentareceitas.blogspot.com/
INGREDIENTES
1 barra de chocolate meio amargo
1 barra de chocolate ao leite
3 claras batidas em neve
1 lata de creme de leite sem soro
modo de preparo
Derreta os chocolates em banho-maria, junte o creme de leite. Mexa até obter um creme homogêneo, acrescente as claras em neve e mexa delicadamente. Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas.
Decore raspas de chocolate ou morangos e sirva.

Dica: Eu gosto de derreter o chocolate em banho-maria, mas você se você preferir pode derreter no microondas. Coloque os chocolates em um recipiente refratário e leve ao microondas por cerca de 2 minutos (ou até derreter completamente) em potência média, mexendo de 30 em 30 segundos.

TORTA DE MORANGO COM CHOCOLATE

2011-11-18T11:32:00.000-08:00

Ingredientes
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
3 gemas
2 colheres de manteiga
2 caixas de morango
400g de chocolate ao leite
Modo de preparo
Lave os morangos e seque-os bem. Corte-os ao meio e distribua em um recipiente.
Creme
Misture em uma panela as 2 latas de leite condensado, 1 lata de creme de leite sem o soro, as 3 gemas e as 2 colheres de manteiga. Leve ao fogo mexendo bem até obter uma mistura consistente. Reserve.
Cobertura
Derreta o chocolate em banho-maria. Tire do fogo e em seguida misture o creme de leite. Coloque o creme por cima dos morangos e depois a cobertura. Enfeite com morangos. Leve a geladeira por aproximadamente 4h e sirva.

SORVETE CASSATA

2011-11-18T11:31:00.000-08:00

INGREDIENTES
1ª Camada
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use como medida a lata de leite condensado)
4 gemas
2ª Camada
300g de biscoito tipo champagne
1 lata de leite (use como medida a lata de leite condensado)
3 colheres (sopa) de achocolatado
1 colher (sopa) de açúcar
3ª Camada
4 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite (com o soro e que tenha ficado na geladeira previamente)
MODO DE PREPARO
1ª Camada
Leve ao fogo os ingredientes, mexendo sempre, até formar um creme. Forre com ese creme um refratário e deixe esfriar.
2ª Camada
1º Leve ao fogo o leite, o achocolatado e o açúcar para amornar.
2º Umedeça os biscoitos, um a um, arrume-os sobre a 1ª camada. Se sobrar líquido derrame sobre os biscoitos já arrumados no refratário.
3ª Camada
1º Bata as claras em ponto de neve, acrescente o açúcar, bata novamente até o ponto de suspiro. Misture delicadamente o creme de leite (com o soro). Coloque sobre a 2ª camada.
2º Leve ao congelador, de preferência de um dia para o outro.

Chandele Caseiro

2011-11-18T11:30:00.000-08:00

ingredientes
1 lata de doce de leite pronta
1 barra de chocolate meio-amargo
1 caixa de creme de leite
modo de preparo
Derreta o chocolate no creme de leite, em banho-maria. Acrescente o doce de leite e misture até ficar homogêneo. Coloque em uma compoteira e leve à geladeira.
Sirva sozinho ou acompanhado de frutas!
Serve também como recheio de bolos e tortas!

Brigadeirão Fácil

2011-11-18T11:29:00.000-08:00

Faça um brigadeirão de dar água na boca e fácil fácil
ingredientes
4 ovos
1 lata de leite condensado
4 ou 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 lata de leite
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
Chocolate granulado
modo de preparo
Preaqueça o forno. Separe os ovos e reserve as claras. Junte as gemas com o leite condensado, o leite, a maisena e a manteiga (ou a margarina) e bata até misturar tudo muito bem.
À parte, bata as claras em neve firme. Depois adicione a mistura de chocolate, aos poucos e mexendo sem parar. Despeje a massa numa fôrma com buraco untada e leve ao forno já quente para assar por uns 35 ou 40 min.
Tire do forno e espere esfriar completamente. Então desenforme num prato de servir e cubra todo o doce com chocolate granulado.

Brigadeiro sem leite condensado

2011-11-18T11:28:00.000-08:00

Fica uma delícia, não é muito doce e fica igual ao brigadeiro de leite condensado.
Ingredientes
1 copo de leite
4 colheres de chocolate solúvel em pó
2 colheres de margarina
3 colheres de açúcar
Chocolate granulado
Modo de preparo
Coloque numa panela o chocolate solúvel, açúcar e a manteiga, misture rapidamente e acrescente o leite.
Mexa com uma colher de pau em fogo médio por mais ou menos 25 minutos, até engrossar em ponto de brigadeiro, desligue o fogo e espere esfriar.
Faça bolinhas e passe no chocolate granulado ou sirva em taças
Essa mesma receita pode ser utilizada em recheio de bolos e coberturas, é só não deixar engrossar muito.

Torta Bis

2011-11-18T11:27:00.000-08:00

É uma mistura de sabores doce com frescor dos ingredientes é de dar agua na boca.
Ingredientes
2 latas de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 3 ovos, 2 caixas de bis, 150 gramas de cereja, 150 gramas de chocolate meio amargo, 2 colheres de amido de milho, 2 colheres de açúcar e a mesma medida de duas latas de (leite condensado) de leite.
para montar, uma forma de aro removivél de 22 por 22 cm
Modo de preparo
Em uma panela funda coloque o leite condensado, o leite, 3 gemas peneiradas e o amido de milho, mexer em fogo baixo até formar um creme consistente.
Em outra panela derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite, e bata as claras em neve, e junte o açúcar aos poucos e adicione ao chocolate.
Para montar: pique uma caixa de bis e forre o fundo da forma, coloque o creme branco por cima, coloque as cerejas picadas por cima e coloque outra caixa de bis e o creme de chocolate. Para decorar use as cerejas restantes, leve ao congelador por 2 horas retire e desmonte da forma.

Torta Holandesa de sorvete

2011-11-18T11:25:00.000-08:00

Ingredientes
1/2 pote de sorvete de creme
1 lata de creme de leite sem soro
Bolachas tipo calipso
250 gr chocolate meio amargo
Modo de preparo
Forrar uma travessa de vidro redonda com as bolachas tipo calipso
Numa batedeira, bater por 10 minutos o sorvete e 1/2 lata de creme de creme de leite
Despejar este creme sobre as bolachas
Derreter o chocolate no microondas, retirar e juntar a outra 1/2 lata do creme de leite
Jogar por cima do creme
Levar ao freezer por 3 horas

BOLINHA DE QUEIJO

2011-11-18T11:19:00.000-08:00

Ingredientes
Massa
1/2 pacote de creme de queijo ( da Maggi )
2 xicaras de chá de leite comum
1 colher de sopa de margarina
50 g de queijo parmesão ralado
2 xicaras de chá de farinha de trigo
Recheio
150 g de mussarela em cubinhos
Para empanar e fritar
1 ovo batido com 2 colheres de sopa de leite comum
1 xicara de chá de farinha de rosca misturado com 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Óleo para fritar
Modo de preparo
Levar ao fogo o creme de queijo o leite e a margarina mexendo sempre
Quando começar a ferver juntar a farinha de trigo de uma só vez mexendo muito bem até desgrudar da fundo da panela
Passar para uma superficie e esperar amornar
Misturar o queijo ralado sovar até ficar bem lisinha e fria
Pegar pequenas porções abrir na mão e rechear com os cubinhos de mussarela
Enrolar formando as bolinhas
Passar na mistura de ovo e depois na farinha de rosca
Fritar em óleo quente sempre em pequena quantidade
Escorrer sobre papel absorvente e servir
No tamanho que fiz rendeu 52 bolinhas
Também pode substituir o creme de queijo pelo creme de cebola.

BOLO SEM FARINHA

2011-11-18T11:17:00.000-08:00

Ingredientes
7 ovos
7 colheres (sopa) de açúcar
7 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de margarina
100 g de coco ralado seco
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a cobertura
1 lata de creme de leite com soro
3 colheres (sopa) de água
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de preparo
Bata no liquidificador 7 ovos, 7 colheres (sopa) de açúcar, 7 colheres (sopa) de chocolate em pó, 4 colheres (sopa) de óleo e 2 colheres (sopa) de margarina.
Retire do liquidificador e misture 100 g de coco ralado seco e 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Numa forma redonda (25 cm x 4 cm) untada e forrada com papel-manteiga, despeje a mistura do bolo e leve ao forno a 180ºC por 40 min.
Para a cobertura
Leve ao fogo 1 lata de creme de leite com soro, 3 colheres (sopa) de água e 3 colheres (sopa) de chocolate em pó até levantar fervura.
Deixe esfriar e cubra o bolo.

TORTA DE DOCE DE LEITE

2011-11-18T11:15:00.000-08:00

Ingredientes
Creme
250 g de chocolate branco derretido
½ lata de creme de leite
½ xícara (chá) de nozes picadas
Massa
100 g de biscoito doce triturado (½ pacote)
100 g de doce de leite (leite condensado cozido por 40 minutos na pressão)
Cobertura
1 ½ colheres (sopa) de açúcar
½ xícara (chá) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de leite
½ colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo
Creme
1°- Numa tigela misture 250 g de chocolate branco derretido com ½ lata de creme de leite e ½ xícara (chá) de nozes picadas até formar uma mistura homogênea. Reserve.
Massa
2°- Coloque numa outra tigela 100 g de biscoito maisena triturado (½ pacote) e 100 g de doce de leite (leite condensado cozido por 40 minutos na pressão) e misture bem até formar uma massa homogênea.
3°- Forre o fundo de uma forma de fundo falso (16 cm de diâmetro) com a massa de biscoito (feita acima), faça uma camada com o creme de chocolate branco e leve a torta para gelar por +/- 1 h.
Cobertura
4°- Numa panela coloque 1 ½ colhere (sopa) de açúcar, ½ xícara (chá) de chocolate em pó, 2 colheres (sopa) de leite e ½ colher (sopa) de manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre até soltar da panela (10 minutos), retire do fogo e deixe esfriar.
5°- Retire a torta da geladeira, cubra com a mistura de chocolate e leve novamente para gelar por +/- 1 h. Desenforme e sirva em seguida.

BISCOITINHOS DE COCO

2011-11-18T11:14:00.000-08:00

INGREDIENTES:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de achocolatado em pó
- 100g de coco ralado
- 200g de manteiga
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 ovo
MODO DE PREPARO:
Em um recipiente, misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Retire pequenas porções da massa e modele os biscoitos no formato desejado. Distribua-os sobre uma assadeira previamente untada, deixando espaço entre eles e leve para assar em forno médio por 20 minutos ou até dourar.

Carolina Recheadas

2011-11-18T11:12:00.000-08:00

Ingredientes
Ingredientes para as carolinas
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de água
Sal
5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
3 ovos
Ingredientes para o recheio
2 potes (150 g cada) de cream cheese
Cebolinha e manjericão bem picados
Folhinhas de manjericão para decorar
Modo de preparo
Modo de preparo das carolinas
Leve ao fogo uma panela com a manteiga, a água e sal. Assim que levantar fervura, retire do fogo e acrescente a farinha de uma só vez, mexendo rapidamente para não empelotar. Retorne a panela ao fogo baixo e continue mexendo até a massa começar a desgrudar do fundo da panela e formar uma bola. Desligue o fogo e junte os ovos, um de cada vez, mexendo bem, até obter uma massa lisa, que forme pontas bem compridas ao cair da colher. Coloque a massa em um saco de confeitar (ou um saquinho plástico grosso, com ponta cortada na largura de 1,5 cm) e faça bolinhas médias em uma assadeira untada e enfarinhada, mantendo um espaço entre elas. Leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.
Modo de preparo do recheio
Misture o cream cheese com as ervas picadas e coloque no saco de confeitar. Corte as carolinas ao meio e recheie. Sirva a seguir.

Bolo de Nozes com bába de moça

2011-11-18T11:10:00.000-08:00

Ingredientes
Ingredientes para a massa
6 ovos à temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de nozes moídas
Ingredientes para a calda
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de leite condensado
Ingredientes para o recheio de baba de moça
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
6 gemas
1 colher (chá) de essência de nozes
1 colher (sopa) de amido de milho
1 vidro (200 ml) de leite de coco
Ingredientes para a cobertura
2 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 lata de creme de leite (sem o soro)
Modo de preparo
Modo de preparo da massa
Separe os ovos. Na batedeira, bata as claras até o ponto de neve firme. Acrescente as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Depois da última gema, bata por mais 10 minutos. Junte o açúcar peneirado e bata mais um pouco. Retire da batedeira. À parte, peneire a farinha com o fermento e misture as nozes moídas. Adicione essa mistura à massa, aos poucos, mexendo delicadamente com uma colher. Despeje numa fôrma de aro removível de 23 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
Modo de preparo da calda
Misture bem os ingredientes da calda e reserve.
Modo de preparo do recheio de baba de moça
Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo para ferver até formar uma calda grossa. Na batedeira, bata as gemas com a essência de nozes. Com a batedeira ligada, junte a calda aos poucos, batendo sempre até formar um creme espesso. Dissolva o amido no leite de coco e acrescente. Leve de volta ao fogo até engrossar. Deixe esfriar.
Modo de preparo da cobertura
Bata as claras com o açúcar até obter um suspiro firme. Hidrate a gelatina com 4 colheres (sopa) de água fria. Adicione ao suspiro a gelatina hidratada e a baunilha. Retire da batedeira e misture delicadamente o creme de leite.
Montagem
Desenforme o bolo e corte em 2 camadas. Regue a parte inferior com metade da calda.
Espalhe o recheio de baba de moça, coloque a outra camada de bolo e regue com o restante da calda. Cubra todo o bolo com a cobertura e leve à geladeira por 2 horas, no mínimo, antes de servir.
Variação
Se preferir o recheio também de nozes, misture numa panela 1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de manteiga e 1 xícara (chá) de nozes moídas. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar para utilizar. Se ficar duro, junte um pouco de leite.

Bolo de Cenoura de Microondas

2011-11-18T11:07:00.000-08:00

Ingredientes
3 cenouras médias
3 ovos
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo peneirada com uma tampinha de fermento .
Cobertura
1 lata de leite condensado
1 xícara de chocolate em pó ou achocolatado
1/2 xícara de leite
Modo de preparo
No liquidificador colocar os ovos, o óleo e as cenouras por 3 minutos para sumir o cheiro dos ovos
Em uma vasilha a parte colocar os secos .Misturar os dois, mexer bem.Colocar em forma própria para microondas untada com manteiga e farinha
Levar ao microondas por 10 minutos em potência alta
Enquanto isso fazer a cobertura levando tudo ao fogo e mexer sempre até que engrosse.

Bolo mousse de maracujá e chocolate

2011-11-18T11:02:00.000-08:00

Ingredientes
Pão de ló
7 ovos
7 colheres de sopa de açúcar
7 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 6 de achocolatado)
1 colher de sopa de fermento em pó
Mousse de maracujá
1 lata de leite condensado
1 lata de suco concentrado de maracujá
1 lata de creme de leite
1/2 pacote de gelatina sem sabor
Cobertura de chocolate
250 g de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite
1/2 pacote de gelatina sem sabor
Calda de brilho
1/2 xícara de água
2 maracujás
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho
Modo de preparo
Comece fazendo a mousse de maracujá e a calda de brilho, para que já estejam frios quando você for montar o bolo Mousse de maracujá:
junte o leite condensado, o suco, o creme de leite e bata no liquidificador por aproximadamente 5 minutos Faça gelatina de acordo com as instruções da embalagem e junte no liquidificador Coloque a mousse em um recipiente bem seco e cubra com filme plástico Leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos Calda de brilho:
Junte tudo e leve ao fogo até ferver reserve pão de ló
na batedeira, junte os ovos e bata por 2 minutos Peneire o açúcar e junte as colheres uma a uma Bata por aproximadamente 5 minutos, até dobrar de volume e virar um creme leve Peneire a farinha de trigo, o fermento, o chocolate em pó e misture esses ingredientes secos Desligue a batedeira e junte, aos poucos e delicadamente, os ingredientes secos Leve ao forno médio por 30 minutos Montagem:
espere o bolo esfriar e corte em duas partes Molhe as duas metades com leite ou refrigerante guaraná(usei uísque, pois acho o refrigerante muito doce e acho que se molhar só com leite fica sem gosto)
Disponha a primeira metade na forma de servir Cubra com uma quantidade generosa de mousse de maracujá, mas reserve um pouquinho para a cobertura, aproximadamente 6 colheres de sopa Disponha a segunda metade e cubra com a cobertura de chocolate, que deve ser preparada somente na hora de montar o bolo, pois a gelatina pode endurecer e fica difícil trabalhar Cobertura de chocolate:
leve o chocolate e o creme de leite ao fogo baixo até derreter Faça a gelatina de acordo com as instruções da embalagem Junte tudo e mexa bem Cubra o bolo com o chocolate e leve à geladeira para endurecer um pouquinho, aproximadamente 30 minutos Depois, cubra com o restante da mousse, não precisa cobrir inteiro, só em cima, para dar contraste (você ainda pode desejar com a mousse, usando um molde)
Depois é só espalhar a calda de brilho e saborear na batedeira, junte os ovos e bata por 2 minutos Peneire o açúcar e junte as colheres uma a uma Bata por aproximadamente 5 minutos, até dobrar de volume e virar um creme leve Peneire a farinha de trigo, o fermento, o chocolate em pó e misture esses ingredientes secos Desligue a batedeira e junte, aos poucos e delicadamente, os ingredientes secos Leve ao forno médio por 30 minutos.
MONTAGEM:
Espere o bolo esfriar e corte em duas partes Molhe as duas metades com leite ou refrigerante guaraná(usei uísque, pois acho o refrigerante muito doce e acho que se molhar só com leite fica sem gosto)
Disponha a primeira metade na forma de servir Cubra com uma quantidade generosa de mousse de maracujá, mas reserve um pouquinho para a cobertura, aproximadamente 6 colheres de sopa Disponha a segunda metade e cubra com a cobertura de chocolate, que deve ser preparada somente na hora de montar o bolo, pois a gelatina pode endurecer e fica difícil trabalhar Cobertura de chocolate:
leve o chocolate e o creme de leite ao fogo baixo até derreter Faça a gelatina de acordo com as instruções da embalagem Junte tudo e mexa bem Cubra o bolo com o chocolate e leve à geladeira para endurecer um pouquinho, aproximadamente 30 minutos Depois, cubra com o restante da mousse, não precisa cobrir inteiro, só em cima, para dar contraste (você ainda pode desejar com a mousse, usando um molde)
Depois é só espalhar a calda de brilho e saborear.

Bolo gelado de morango

2011-11-18T10:56:00.000-08:00

Ingredientes
Massa pronta FESTA
(Ingredientes de acordo com cada marca)
Gel de brilho
1 copo de Água
1 colher de sopa de Amido de milho
1 copo de Açucar
Recheio
1 lata de Leite Condensado
1 caixinha de Creme de Leite
2 Gemas sem pele
Calda
2 caixas de Morango

Gotas de Vinagre

1 xícara de Açúcar

3 gotas de Limão
Modo de preparo
Massa
Preparo de acordo com cada embalagem
Gel de Brilho
Dissolva 1 copo de açúcar com 1 copo de água e 1 colher de sopa de maizena.
Depois de bem diluido leve ao fogo sem parar de mexer
O Ponto exato é quando a mistura está bem borbulhante, a consistência está um creme ralo e você consegue ver o fundo da panela. Reserve num potinho e deixe esfriar.
Recheio
Em uma panela misture 1 lata de leite condensado, 2 gemas sem pele e 1 caixinha de creme de leite. Mexa sem parar até obter um creme semelhante ao do pavê. Separe em 2 partes (Recheio e Cobertura) e reserve.
Calda
Em uma tigela arranque os cabinhos e lave cerca de 2 caixinhas de morangos maduros com água e umas gotinhas de vinagre.
Separe as frutas mais fotogênicas (Em média 50%) e corte fatias, as demais corte grosseiramente.
Pegue o morango picado grosseiramente e adicione 1 xícara de açúcar e 3 gotinhas de limão. Leve ao fogo e cozinhe em fogo alto, somente até extrair o suco do morango.
Quando começar a ferver retire do fogo.
Peneire em um copo retirando bem toda calda.
Misture a polpa que se encontra na peneira com metade do creme reservado para o recheio.
Montagem
Corte o bolo em 3 partes iguais.
Retire as 2 partes de cima e regue grosseiramente com a calda. Coloque o recheio e repita com a parte seguinte.
Depois de colocar a última parte de recheio coloque a tampa e não regue com calda.
Cubra o bolo com o creme reservado para a cobertura e arrume as fatias de morango da forma que desejar.
Com uma colher de chá ou com Pincel de culinária cubra todo o bolo com uma camada fina do Gel de Brilho.
Deixe o bolo na geladeira por no mínimo 5 horas.

FORMINHAS DE BATATA

2010-08-14T09:24:00.000-07:00

Ingredientes:
2 batatas médias sem casca e raladas no ralo grosso
2 ovos batidos
100 gr de mussarela ralada
50 gr de presunto ralado
5 colheres de sopa farinha de trigo
2 colheres de chá fermento pó
½ colher chá sal
Farinhas e margarina nas forminhas
Modo de Fazer:
Preaqueça o forno a 180º
Unte e enfarinhe 12 formas para empada. Reserve.
Na tigela junte as batatas, os ovos, a mussarela, presunto, farinha, fermento e sal. Misture bem.
Despeje a mistura nas forminhas que já estão numa assadeira e leve ao forno por 20 min ou até que um palito ao ser espetado na massa, saia limpo.
Pode substituir o presunto por peito de peru, etc.

MASSA DE PASTEL

2010-06-25T11:51:00.000-07:00

Ingredientes:
1 kg farinha trigo
1 colh. sopa banha
1 colh. sopa açúcar
1 colh. chá sal
1 copo pequeno de cachaça
Modo de Fazer:
Misturar a farinha, açúcar e sal em salmoura, depois a banha e a cachaça. Deixar descansar um pouco e após abrir para fazer os pastéis.

BROA DE NATA

2010-06-25T11:49:00.001-07:00

Ingredientes:
2 xíc e meia de farinha trigo
1 xíc de nata
2 colh. sopa de margarina
3 ovos
4 colh sopa açúcar
2 colh sopa fermento royal
Modo de Fazer:
Amassar e fazer bolinhas. Passar no açúcar e colocar para assas por 15 min.

AMANTEIGADOS

2010-06-25T11:45:00.000-07:00

Ingredientes:
1 xíc. 1/2 de maizena
3 xíc. farinha trigo
1 xíc de açúcar
1 xíc 1/2 manteiga
2 ovos
1 colh. sopa fermento royal
Modo de Fazer:
Bater bem o açúcar com a manteiga. Juntar os ovos té ficar a massa bem cremosa. Adicione a maizena e farinha e o fermento por último.
Fazer bolinhas e achatar com o garfo. Assar em forno médio( 15 min).

BOLINHOS DA MAMÃE

2010-06-25T11:41:00.000-07:00

Ingredientes:
2 xíc. açúcar
2 xíc. de leite
e xíc. farinha de milho
1 xícara farinha trigo
4 ovos
4 colheres sopa de azeite
4 colheres de chá fermento royal
Modo de Fazer:
Bater na batedeira os ovos e o açúcar, adicione o leite, azeite, farinhas e por último o fermento
Colocar a massa em forminhas de empadinhas untadas. Encher somente até a metade. Forno pré-aquecido.

CUCA

2010-06-25T11:36:00.000-07:00

Ingredientes:
4 ovos
2 colheres sopa margarina
3 xícaras de açúcar
4 xícaras de farinha de trigo
1 e meia colher sopa fermento royal
Modo de Fazer:
Misturar os ingredientes bem e colocar a seguinte cobertura:
1/2 xíc farinha trigo
1/2 xíc açúcar
1 colher sopa margarina
canela a gosto
Assar por mais ou menos 45 minutos

BOLO DE MAÇÃ - Amiga Tonha

2010-06-08T14:08:00.000-07:00

Ingredientes:
3 maçãs
3 xícaras chá de farinha de trigo
1 1/2 xícara chá de açúcar
1 colher sopa de fermento royal
1 colher sopa de bicarbonato
2 ovos
1 xícara chá de óleo
1 colher sopa canela em pó

Modo de Fazer:
Misturar os ingredientes secos, colocar os ovos e e óleo.
OBS: Fica uma massa meia dura.
Colocar em forma untada e enfarinhada
Assar em forno a 100º 40 minutos.

BOLO EM CAMADAS- Amiga Janeci

2010-05-26T14:45:00.000-07:00

Este bolo pode ser de banana ou de abacaxi ou maçã

Ingredientes:
1 1/2 xícara de chá de maisena
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher sopa de royal
2 xícaras de açúcar
1 xícara de chá de margarina ou 2 colheres de sopa fartas(bem cheias)
1 dúzia de bananas nanicas cortadas em fatias
100 grs de uvas passas
3 ovos
1 xícara de chá de leite
canela em pó para polvilhar
Modo de Fazer:
Misturar numa tigela a maisena, a farinha, o açúcar, o fermento e a margarina. Esfarelar com as pontas do dedos até formar uma farofa.
Untar uma assadeira retangular(média) e espalhe 1/3 da farofa.
Cubra com fatias de bananas e salíque uva passas.
Repita a operação e deixe a última camada com farofa.
Bata os ovos bem e junte o leite. Despeje sobre a última camada. Polvilhe com canela em pó.
Asse em forno médio por cerca de 20 minutos ou até que doure.

ESPAGUETE SICILIANO

2010-03-04T06:06:00.000-08:00

Ingredientes
500gr de espaguete
250gr de bacon cortado em cubos pequenos
1 cebola média picadinha
raspa de 2 limões siciliano
400ml de creme de leite
600ml de leite
Modo de Fazer:
Numa frigideira coloque o bacon para dourar( sem adição de gordura ). Reserve
Para fazer o molho:
Utilizando a própria gordura do bacon, fritar a cebola sem deixar dourar. Acrescentar as raspas dos limões. Junte o leite e o creme de leite, espere levantar fervura.
Se precisar sal acrescente e desligue o fogo. Reserve
Cozinhe o espaguete conforme instrução da embalagem.
Misture a massa ao molho e transfira para uma travessa e finalize adicionando o bacon frito e um pouco de raspas de limão
OBS: O bacon pode ser substituído por peito de peru.

KULFI COM MANGA ( com sabor da Índia )

2009-12-31T03:39:00.000-08:00

Ingredientes:
3 xícaras(chá) de manga madura picada
1 lata de leite moça
1 caixinha de creme de leite nestlé
meia colher(chá) de cardamomo em pó
pistaches picados para decorar
Modo de Fazer
Liquidificar a manga, leite moça, creme de leite e cardamomo.
Colocar num refratário e levar ao freezer por 2 horas. Retire e bata novamente no liquidificador e depois leve ao freezer para endurecer. Sirva com pistaches picados
Fonte: www.nestle.com.br

BOLO MINEIRO

2009-12-27T12:49:00.000-08:00

Ingredientes:
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite
2 xícaras de farinha de milho
3 ovos
1 xícara de azeite
pitada de sal
1 colher de sopa de fermento royal
Modo de Fazer:
Colocar na panela o açúcar, o leite e a farinha de milho. Cozinhar até soltar da panela( como se fosse fazer massa de rizóleos). Deixar esfriar.
Acrescentar os outros ingredientes, bater, colocar na forma e assar em forno fraco( 180° ) de 45 a 60 min- Até dourar.

MACROM- Biscoitinhos de amendoim

2009-12-27T12:46:00.000-08:00

Ingredientes:
3 ovos
500gr de amendoim crú moído
1 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo( para ligar )
1 colher fermento royal
OBS: Se necessário colocar 2 colheres de leite
Massa firme
fazer bolinhas e colocar em assadeira. Forno quentíssimo.

Sobremesa de bananas

2009-12-25T15:51:00.000-08:00

Ingredientes:
6 bananas caturras
1 colher de chá de canela em pó
suco de meio limão
500ml de suco de laranja
1 xícara de açúcar
2 colheres de maisena(cheias)
5 ovos(gemas e claras separadas )
1 lata leite condensado
gotas de baunilha
1 lata de leite(medida da lata leite condensado)
10 colheres sopa de açúcar
Modo de Fazer:
Descasque as bananas, corte em rodelas finas. Salpique-as com limão e canela.
Em uma panela, ferva o suco de laranja com 1 xícara de açúcar e cozinhe as bananas aos poucos, até ficarem macias.
Escorra e separe. Dissolva a maisena em um pouco de água e acrescente ao suco, formando um creme. Deixe esfriar
Para o creme, passe as 5 gemas na peneira, colocando-as numa panela com o leite condensado, o leite e a baunilha. Cozinhe mexendo até levantar fervura. Desligue o fogo e deixe esfriar. bata as claras em neve com 10 colheres de açúcar.
Montagem:
Creme de gemas, bananas, creme de laranja, claras batidas.
Após coloque em forno pré-aquecido a 200º C por mais ou menos 10 min.

Sobremesa com Maçãs

2009-12-25T15:46:00.000-08:00

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
400gr de maçãs picadas em cubos(mais ou menos 4 maçãs)
200gr de biscoitos maria ou maisena quebrados grosseiramente
Modo de fazer:
Coloque numa panela o leite condensado, a colher de manteiga e leve ao fogo mexendo sempre até soltar da panela. Retire a panela do fogo e acrescente as maçãs picadas e os biscoitos quebrados.
Misture bem. Numa forma redonda de abrir(17cm diâmetros) coloque a mistura e leve a geladeira por 4 horas. Enfeite com fatias de maçãs, folhas de hortelã e cerejas.

Sobremesa com Goiaba

2009-12-25T15:44:00.001-08:00

Ingredientes:
6 goiabas
1 lata leite condensado
1 lata creme de leite
1 envelope de gelatina vermelha, sem sabor desmanchada em 6 colheres de água quente
2 claras batidas em neve
Modo de Fazer:
Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador. Misture levemente as claras. Enfeite com goiabas fatiadas.

Sobremesa com Abacaxi

2009-12-25T15:37:00.000-08:00

Ingredientes:
3 ovos
6 colheres de açúcar
2 colheres de iogurte natural
150gr. de aveia em flocos média
2 colheres de chá de fermento royal
1 abacaxi grande(ou 2 pequenos)
1 xícara de açúcar para a calda
1 anis estrelado
4 cravos
1 pedaço de canela
1 lata de leite condensado
chantily(3claras em neve, 9 colheres de açúcar,4 colheres de nata batida)
Modo de Fazer:
Faça um bolo com os ovos, o açúcar, o iogurte natural, a aveia e o fermento. Asse até ficar dourado e deixe esfriar. Pique bem o abacaxi e ferva com o açúcar reservado para a calda, o anís, o cravo, canela. Deixe e3sfriar.
Ferva o leite condensado por 40 min na panela de pressão. Misture os ingredientes do chantily delicadamente.
Montagem da torta:
Coloque o bolo em um prato e espalhe o leite condensado por cima. Sobre coloque o abacaxi. Por último cubra com o chantily.

SOBREMESA COM UVA DEDO-DE-DAMA

2009-12-25T15:31:00.000-08:00

Ingredientes:
Uva dedo-de-dama lavadas e secas( o suficiente para forrar um prato refratário pequeno)
Creme branquinho:
1 lata leite condensado
1 lata creme de leite s/soro
1 barra de chocolate ao leite(200gr)derretido em banho-maria
margarina
1 gema
Modo de fazer:
Creme branquinho:
Junte o leite condensado,1 colher sopa margarina e 1 gema. Leve ao fogo, mexendo sempre até obter consistência mole.
Montagem:
Unte um prato com a margarina, coloque o branquinho e deixe esfriar. Sobre ele coloque as uvas, de maneira uniforme.
Derreta o chocolate em banho-maria. Retire do fogo e misture o creme de leite. Coloque sobre as uvas passas. Enfeite. Sirva gelado

DOCINHOS DE CASTANHAS

2009-12-21T05:52:00.000-08:00

Ingredientes:
Castanhas raladas umedece com leite condensado e dá-se o ponto com açúcar confeiteiro para dar ponto de enrolar.
Faz-se bolinhas e enfeita com pedacinhos de castanhas.

DOCINHOS DE CÔCO

2009-12-21T05:41:00.000-08:00

Ingredientes:
300gr de côco ralado
1 lata leite condensado
1 xícara de açúcar
cravo
Modo de Fazer:
Numa panela misture o côco- açúcar e leite condensado. Cozinhe até ponto de enrolar( soltar da panela ).
Fazer bolinhas, passar em côco ralado e enfeitar com cravo.

SORVETE RÁPIDO ( Amiga Noemi )

2009-12-21T05:36:00.000-08:00

Ingredientes:
2 colheres de sopa de leite em pó
1/2 litro de leite
1 1/2 xícara de açúcar
1 colher sopa de EMUSTAB
1 colher sopa de LIGA NEUTRA
1 colher sopa de PÓ do SABOR ( morango - chocolate - côco - creme - nata - etc... )
Modo de Fazer:
Colocar tudo na bacia da batedeira e deixar bater bastante até formar um creme grosso.
OBS: Fazer sempre cada sabor.
EXEMPLO: Para o sorvete napolitano colocar por cima de cada sabor no pote.
Vai ao freezer

BOLINHOS DE ABOBRINHA JAPONESA

2009-12-12T05:17:00.000-08:00

Ingredientes:
3 abobrinhas raladas com casca e coadas na peneira
1 cebola ralada
2 ovos inteiros
1/2 pimentão picadinho
2 xícaras de chá farinha de trigo
1 xícara chá cheiro verde
1 tomate picadinho
sal e pimenta a gosto
1 colher chá fermento pó
Modo de Fazer:
Misturar tudo bem. Fazer os bolinhos e fritar.
OBS: opcional acrescentar queijo ralado

DANETE DE CHOCOLATE

2009-12-12T05:13:00.000-08:00

Ingredientes:
5 colheres de sopa maizena
6 colheres sopa de chocolate pó
1 litro leite
1 gema
1 lata leite condensado
1 lata de creme de leite
Modo de Fazer:
Misturar todos os ingredientes numa panela e colocar para cozinhar até borbulhar, menos o creme de leite.
Deixar amornar e colocar na bacia da batedeira e acrescentar o creme de leite e bater até ficar umcreme grosso, crescido, em ponto de danete. Colocar a gelar.

BOLO DE MILHO ( amiga Francisca )

2009-12-12T05:08:00.000-08:00

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de farinha de milho
2 xícaras de leite
2 ovos
1 xícara de azeite( óleo )
2 xícaras de açúcar
1 colher sopa de fermento pó
Modo de Fazer:
Bater os ovos com açúcar, acrescentar o óleo, leite e por último as farinhas e fermento
Assar em forno médio até dourar.

PUDIM GELADO OU SORVETÃO

2009-12-12T05:02:00.000-08:00

Ingredientes:
1 lata leite condensado
2 latas de leite
5 ovos
1 lata creme de leite s/soro
Modo de Fazer:
Numa panela colocar os leites e gemas e cozinhar até borbulhar Deixar esfriar
Colocar no fundo da forma de pudim chocolate em pó desmanchado com leite(pouquinho leite)
Bater as claras em neve e acrescentar 10 colheres de açúcar= merengada.
Acrescentar na merengada 1 creme de leite e misturar, adicionando depois no creme frio. Colocar na forma caramelada e depois no freezer para gelar.
Desenformar esquentando o fundo da forma.

FLAN DE CÔCO

2009-12-12T04:58:00.000-08:00

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite côco
1 vidro de leite de vaca( medida do leite côco )
1 maria mole de côco
Modo de Fazer:
Desmanchar a mara mole em 250ml de água quente.
Liquidificar tudo bem por +ou- 5 minutos.
Caramelar forma e colocar a mistura. Levar a geladeira por 6 horas.

CUCA DE NATA ( amiga Rô )

2009-12-12T04:54:00.001-08:00

Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de nata
2 ovos
1 colher sopa fermento pó
1 xícara de leite
1 pitada sal
Modo de Fazer:
Bater os ovos com açúcar, acrescentar a nata, bater mais.
Adicionar o leite, pitada sal, farinha de trigo e por último o fermento.
Assar em forno médio.

BARRINHA DE FRUTAS E AVEIAS

2009-12-05T09:14:00.000-08:00

Ingredientes:
150gr de ameixas pretas picadas
150gr de damasco seco picado
1 xícara chá suco de laranja
100gr de margarina light
1/2 xícara chá adoçante em pó
1 xícara chá farinha de trigo
1/2 xícara chá aveia em flocos finos
1 xícara chá de granola sem açúcar
2 colheres chá de fermento químico.
Modo de Fazer:
Ferva a ameixa e o damasco com o suco de laranja e deixe amornar.
Bata a margarina com o adoçante e junte o restante dos ingredientes.
Coloque em uma forma pequena untada e polvilhada com aveia.
Asse em forno médio por cerca de 20 minutos. Corte em formato de barrinhas.
Rende 10 unidades.
Autor: Não lembro de onde consegui esta receita

SANDUICHE LIGHT DE ATUM

2009-12-05T09:08:00.000-08:00

Ingredientes:
PATÊ:
2 colheres sopa de milho em conserva
1 lata de atum( escorrer a água )
1 colher sopa de maionese light
sal, pimenta e colorau a gosto
2 colheres sopa de cheiro verde
Modo de Fazer: Misturar todos os ingredientes
RECHEIO:
2 pães sírios
4 foilhas de alface
1/2 cenoura descascada e ralada
1/2 beterraba descascada e ralada
1 cebola em rodelas
1 tomate em rodelas
Modo de Fazer:
Corte o pão sírio ao meio, em uma parte coloque metade do patê e espalhe. Sobre a pasta faça camadas dos outros ingredientes e cubra com a outra metade do pão.
Faça agora o mesmo com o outro pão. Servir frio ou temperatura ambiente

SOBREMESA PRÁ JÁ ( Amiga Antonia )

2009-12-05T05:16:00.001-08:00

1º Camada: Creme
1 lata de leite condensado
1 lata leite
5 gemas
3 colheres sopa nescau
Cozinhar até borbular e colocar na travessa refratária
2º Camada: Caramelo de nozes
3º Camada: Merengada
5 claras em neve com 15 colheres de açúcar. Fazer a parte um pouquinho de calda de caramelo e coloca na merengada em fio e a batedeira sempre batendo.
OBS: Colocar por cima do caramelho de Nozes em forma de pingos. Polvilhar com o restante de caramelo de nozes por cima da merengada.
Colocar a gelar.

SUFLÊ DE CAMARÃO ( Amiga Ivete )

2009-12-05T05:11:00.000-08:00

1/2 kg camarão
cheiro verde
1 cebola
3 tomates
1 colher sopa gordura
1/2 litro de leite
3 ovos
2 colheres sopa de amido milho
1 colher sopa manteiga
1 colher sopa queijo ralado parmesão
Modo de Fazer:
Faça um refogado com os temperos e depois coloca o camarão.
A parte prepare um creme com as gemas, leite, o amido de milho e a manteiga.
Depois de bem cozido acrescente o refogado de camarão, e as claras batidas e misturas levemente.
Colocar em um pirex untado e enfarinhado de rosca e cobrir com queijo ralado. Assar até dourar

PÃO CASEIRO

2009-12-05T05:07:00.000-08:00

2 colheres sopa de fermento biológico
3 ovos
7 colheres sopa de açúcar
1/2 colher sopa sal
1 1/2 copo americano de leite morno
1/2 copo de óleo
1 kg de farinha de trigo
Modo de Fazer:
Misturar todos os ingredientes, sovar bem, deixar crescer e novamente sovar antes de colocar nas formas individuais. Massa não muito dura.

PÃO DE LEITE CONDENSADO ( Amiga Cleusa )

2009-12-05T05:03:00.000-08:00

1 lata de leite condensado
1/2 lata de óleo
1/2 lata de água morna
2 colheres sopa de açúcar
pitada de sal
4 colheres de fermento biológico
4 ovos
farinha de trigo.
Modo de fazer:
Misturar tudo e não deixar a massa muito dura. Sovar bem. Assar em formas individuais

QUADRADINHOS DE PALMITO

2009-12-05T04:58:00.000-08:00

4 ovos
1 xícara de azeite
2 xícaras de leite
sal a gosto
12 colheres farinha de trigo
2 colheres de café de fermento químico
2 colheres sopa de queijo ralado
Modo de Fazer:
Liquidifica tudo bem
Recheio: Fazer um molho com tomates, cebolas, cheiro verde, pimentão a gosto. Acrescentar o palmito picadinho e frango desfiado( 6 pedaços ).
Pegar uma forma ou refratário e untar com azeite e pulverizar farinha de rosca.
1ª camada: massa
2ª camada: recheio
3ª camada: massa
Assar em forno moderado até dourar

MASSA P/ PASTÉIS E CANUDOS ASSADOS

2009-12-05T04:49:00.000-08:00

4 xícaras de farinha de trigo
5 colheres sopa de manteiga
3 colheres sopa banha
3 gemas
1 colher sopa fermento químico
1 colher sopa rasa de sal
água necessária
pitada de açúcar
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes secos, depois as gorduras, gemas desmanchar em 1/2 xícara de água. Acrescentar mais água para dar ponto da massa. Deixar descansar por 10 minutos para depois usá-la.

LEITE CONDENSADO P/ NEGRINHO

2009-12-05T04:44:00.000-08:00

1 copo de açúcar
1/2 copo de água fervendo
1 copo de leite em pó instantâneo
1 colherinha margarina s/sal
Modo de Fazer:
Levar os ingredientes ao liquidificador e bater por 10 minutos
OBS: Rende 120 negrinhos + ou -

LEITE CONDENSADO CASEIRO

2009-12-05T04:42:00.001-08:00

2 copos americanos de açúcar
1 litro de leite C
1 colher sopa amido de milho
1 colherinha de fermento químico
Modo de Fazer:
Vai ao fogo numa panel, mexendo sempre por 40 minutos + ou -
OBS: Rende 2 1/2 latas. Não fica grosso como o verdadeiro

SALADA COM CAMARÃO

2009-12-04T11:13:00.000-08:00

Cozinhe no MICROONDAS por 3 minutos na potência P+ 250 gr de camarão temperadoscom sal e suco de limão. Deixar esfriar.
Corte em filetes 2 cenouras, 1 cebola e acrescente.
Tempere com maionese.
Ao ir para a mesa acrescente batata palha.
Guarneça com alface.

CUCA ( Amiga Neila )

2009-12-04T11:10:00.000-08:00

2 xícaras farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
2 ovos
1 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de leite
2 a 3 colheres de margarina
300gr de passas
2 colheres sopa de fermento química( rasas )
Bater os ingredientes na batedeira, depois coloque as passas e misture o fermento. Asse em forno médio

BOLO DE AVEIA

2009-12-04T11:06:00.000-08:00

5 claras em neve
1 1/2 xícara de açúcar( merengada )
Acrescenta as gemas uma a uma na merengada. Bater mais um pouco.
Acrescenta 1 colher de margarina derretida(morna), mais 5 colheres de farinha de trigo, 250gr de aveia fina, 1 colher de sopa de fermento químico. Misturar tudo delicadamente.
Forno médio. Não abrir o forno antes dos 20 minutos.

BOLO DE CENOURA

2009-12-04T11:03:00.000-08:00

Ingredientes:
4 cenouras médias crúas e sem casca
1 xícara de óleo
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 1/2 xícara chá de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento químico
Modo de Fazer:
Liquidifica a cenoura, açúcar, ovos e óleo. Coloca numa bacia e acrescenta a farinha e o fermento. Assar em forno médio.

MAIONESE DE GALINHA

2009-12-04T10:59:00.000-08:00

Cozinhar 2 peitos de frango, com pouca água, coloque um caldo de galinha e sal.
Cozinhe a parte duas batatas grandes, pode utilizar o mesmo caldo para o cozimento.
Moer o frango, a batata e quatro pepinos médios.
Fazer uma maionese no liquidificador com dois ovos.
Misturar tudo e está pronto.

PEIXE AO MOLHO

2009-12-04T10:55:00.000-08:00

Fazer um molho com azeite, bastante cebola bem picadinha e cozinhar bastante.
5 minutos antes de servir colocar o filé de peixe, temperado a gosto e deixar ferver. Quando estiver pronto acrescentar um pouquinho de amido de milho diluído em água para encorpar o molho. Despois de levantar fervura, desligue o fogo e sirva com arroz, batata palha e salada.

PEIXE GRATINADO

2009-12-04T10:50:00.000-08:00

1/2 kg de filé de peixe
sal, limão, alho
Tempera e deixa marinar por algum tempo.
CREME:
1/2 litro de leite
amido de milho
noz moscada( pitada )
queijo ralado a gosto
sal
1/2 tablete caldo de galinha
margarina
cebola
Modo de Fazer:
Fritar a cebola na margarina, acrescentar o leite, a noz moscada, o caldo de galinha, sal, queijo e por último o amido de milho diluído em um pouco de água. Colocar os filés num refratário, cobrir com o molho e polvilhar com queijo ralado.
Colocar no forno por mais ou menos 40 minutos para assar e gratinar.

SOBREMESA DE AMEIXA PRETA ( Amiga There )

2009-12-04T10:42:00.000-08:00

MERENGUE:
500gr de ameixas pretas sem caroços
2 colheres de açúcar
água
12 colheres sopa de açúcar refinado
6 claras
Modo de Fazer:
Ferver as amixas com as 2 colheres de açúcar e água que apenas as cubra por 5 minutos. Deixar amornar e picá-las.
Bater as claras em neve com 12 colheres de sopa de açúcar e acrescentar as ameixas picadas.
Colocar numa travessa refratária
CREME:
1 1/2 litro de leite
1 lata leite condensado
4 colheres de sopa de amido de milho
6 gemas
2 envelopes de baunilha
Modo de Fazer:
Misturar todos os ingredientes numa panela e apurar, mexendo sempre.
Quando começar a borbular desligar o fogo e continuar mexendo por 10 minutos.
Despejar este creme por cima do merengue.
Servir gelado.

PÃO DE QUEIJO ( Tita )

2009-12-04T10:38:00.000-08:00

Ingredientes:
3 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
1 colher chá rasa de sal
250 gr de polviho doce
2 colheres sopa de queijo ralado
Modo de Fazer:
Bater tudo no liquidificador. Untar as forminhas com óleo. Colocar da mistura até a metade da forminha pois cresce. Assar em forno médio até dourar.

MOUSSE DE MARACUJÁ

2009-12-04T10:36:00.001-08:00

1 garrafa de maracujá- Maguarí
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite.
Modo de Fazer:
Levar todos os ingredientes ao liquificador. Bater bem até ficar bem cremoso. Levar para gelar.

BEIJINHOS DE CÔCO ( Amiga Cleo )

2009-12-04T10:33:00.000-08:00

Ingredientes:
1 1/2 xícara de chá de açúcar
1 pacote de côco ralado(100gr) hidratado com 1/2 xícara chá água quente
1/2 xícara chá de leite
2 gemas
1 colher sopa farinha de trigo( rasa )
Modo de Fazer:
Leve todos os ingredientes numa panela ao fogo mexendo sempre até abrir como brigadeiro.

MACARRÃO PREGUIÇA

2009-12-04T10:29:00.000-08:00

ingredientes:
1 pacote de macarrão parafuso
2 latas de creme de leite
2 latas de molho pronto pomarola
4 “latas” desta de molho, de água, use a lata como medida
1 pitada de açucar
sal a gosto
1 colher de azeite
orégano e condimentos a gostO
250g de carne moida ou 1 lata de atum
Modo de fAZER:
Colocar todos os ingredientes de uma vez na panela de pressão, mexer bem e colocar pra cozinhar.
Depois que a panela começar a xiar conte 5 minutos e desligue…está pronto, coma em seguida…

FIGO RAMY CASEIRO

2009-12-04T10:25:00.000-08:00

30 figos maduros com os cabinhos
1 kg de açúcar
Divide os figos e o açúcar em 4 partes( camadas ).
Coloca na panela de pressão intercalando.
OBS: Não vai água
Fecha a panela e coloca para cozinha. Ao xiar deixe a panela parada por 30 minutos ainda fechada e com o fogo desligado.
Abra a panela e ferva novamente até formar uma calda não rala

BOLO PRESTÍGIO

2009-12-04T10:13:00.001-08:00

Bolo:
6 ovos
2 1/2 xícara de chá de açúcar
2 1/2 xícara de chá farinha de trigo
1 xicara chá leite
1 colher sopa fermento químico
4 colheres sopa de chocolate em pó.
Modo de Fazer:
bater as gemas com o açúcar( gemada ), acrescentar a farinha misturada com o fermento e o chocolate, sempre com abatedeira ligada, intercalando com o leite quente.
Recheio do Bolo:
2 xícaras água
1 xícara chá açúcar
Mistura bem e vai ao fogo até formar uma calda média. Acrescenta 1 lata de leite condensado e 4 xícaras de côco ralado fresco. Apure.
Recheio de chocolate com Nozes:
2 latas de leite condensado cozido ( na panela de pressão por 40 min. )
Derreter 3 xícaras de chocolate ao leite em banho-maria e acrescentar 1/2 xícara de creme de leite sem soro. Misture 2 1/2 xícaras de nozes moídas e acrescente (3 colheres sopa de água com 1 colher sopa de gelatina sem sabor: hidrata. Mistura isto no leite condensado cozido e frio, batido na batedeira. Leva a geladeira para encorpar antes de rechear o bolo.
Cobertura:
1 colher sopa de manteiga
1 lata leite condensado
4 colheres sopa de chocolate em pó. Apure no fogo.
OBS: Depois do bolo coberto colocar chocolate ralado em lascas e por fim açúcar confeiteiro peneirado.

MOUSSE DE CÔCO

2009-12-04T10:10:00.001-08:00

1 caixa de maria mole de côco
1 lata leite condensado
1 vidro leite socôco
1 lata creme de leite
Modo de Fazer:
Com 1 xícara de água quente dissolver a maria mole. Deixar esfriar.
Bater no liquidificador esta mistura com os outros ingredientes.
Colocar para gelar.

QUINDIM ( Amiga Neuza )

2009-12-04T09:57:00.000-08:00

Ingredientes:
8 gemas
2 ovos inteiros
2 colheres de sopa de manteiga
100 gr de côco ralado
1 xícara de água
2 xícaras de açúcar
Modo de Fazer:
Liquidificar todos os ingredientes. Untar forminhas com Karo e colocar a mistura( Não encher bem as forminhas ).
Assar em banho-maria.

AMENDOIM SALGADO ( Amiga Tita )

2009-12-04T09:55:00.001-08:00

500 gr de amendoim ( tostado e sem casca )
Coloque o amendoim em forma retangular com a mistura de 2 colheres rasas de sopa de sal com 2 colheres sopa de água. Misture tudo muito bem e leve ao forno pré-aquecido para secar e terminar de tostar.
Deixe esfriar e coloque em potes bem fechado.

BRIGADEIRÃO

2009-12-04T09:51:00.000-08:00

2 latas de leite condensado
1 medida da lata de leite
2 ovos
3 colheres sopa de chocolate em pó
2 colheres sopa de nescau
1 colher sopa manteiga derretida.
Liquidificar tudo. Colocar esta mistura em forma( untada com Karo) e levar em banho-maria ao forno por 50 minutos + ou -.
Desenformar depois de frio e decorar com chocolate granulado

SOBREMESA DE LIMÃO ( Amiga Joana )

2009-12-04T09:46:00.000-08:00

Ingredientes:
1 pacote de bolacha maria passada no liquidificador( moer )
Misturar com as mãos nesta farofa 200gr de manteiga sem sal e forrar uma travessa ( fundo e lados ).
Creme:
2 latas de leite condensado
suco de 3 limões
3 gemas.
Misturar tudo e derramar na travessa com a massa de bolacha
Cobertura:
Bater as 3 claras em neve e acrescentar 6 colheres de açúcar( merengue ) e colocar por cima do creme.
Assar eté dourar ( forno médio/fraco )
Deixar esfriar e levar a gelar.

BOLO DE CÔCO ( Amiga Anelise )

2009-12-04T09:40:00.000-08:00

Ingredientes:
2 xícaras de açúcar
1 colher sopa de manteiga
1 xícara de leite
4 ovos
1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara de côco ralado
1 colher sopa de fermento químico
2 1/2 xícara de farinha de trigo
Modo de Fazer:
Bater os ovos com o açúcar, acrescentar a manteiga, o leite, leite condensado, farinha e fermento. Assar o bolo em forno médio até dourar. retirar do forno, furar o bolo. Derramar a outra metade de leite condensado e pulverizar com o côco ralado.

BOLO DE BANANA ( Amiga Carla )

2009-12-04T09:36:00.000-08:00

Ingredientes:
4 bananas esmagadas
1/2 xícara de azeite
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher sopa fermento químico
Modo de Fazer:
Misturar bem todos os ingredientes, por último o fermento. Massa não mole.
CARAMELIZAR a forma e colocar bananas em fatias, derramar a massa. Assar em forno médio. Ao retirar do forno virar o bolo ainda quente em prato.

TORTA BRANCA

2009-12-04T09:30:00.000-08:00

Bolo:
6 ovos
6 colheres de açúcar
12 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher sopa fermento químico
pitada de sal
Modo de Fazer:
Beter os ovos bem com o açúcar( gemada ). Mistura a farinha com o fermento e o sal misturando na gemada sem bater.
Recheio:
1 lata leite condensado
3 latas leite
4 colheres sopa de amido de milho
1 colher sopa de margarina
açúcar de baunilha( 1 flaconete )
1 creme de leite
Modo de fazer:
Levar ao fogo para engrossar. Quando estiver quase frio acrescentar o creme de leite
Montagem da torta:
Cortar o bolo em fatias.
Molar cada fatia com leite de côco adoçado.
Rechear com o creme .
Cobrir o bolo no final com merengue e côco ralado

CUCA ( Amiga Inelve ) = 2 cucas

2009-12-04T09:23:00.000-08:00

Ingredientes:
2 ovos
2 colheres sopa nata ou manteiga
3/4 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 1/2 colher sopa de fermento biológico
2 copos leite
farinha para dar ponto
pitada de sal
canela em pó
noz moscada
erva doce
Modo de Fazer:
Bater os ovos, misturar op açúcar, as gorduras, fermento, leite, os outros ingredientes e por último a farinha para dar ponto de massa de pão.
FAROFA: 1/2 xícara farinha - 1/2 xícar de açúcar - 1/2 colher de nata e azeite.
Deixar crescer a massa na forma e depois pincelar com gema de ovo e colocar a farofa. assar em forno médio

TORTA DE BOMBOM

2009-12-04T09:15:00.000-08:00

Ingredientes:
1 lata leite condensado
1 1/2 lata de leite
1 lata creme de leite sem soro
4 gemas
4 claras batidas em neve
10 bombons sonho de valsa picados
1 xícara de chocolate em pó( de sua preferência )
8 colheres de sopa de açúcar
1 colher sopa cheia de amido de milho( bem cheias )
1/4 xícara de água fria
Modo de Fazer:
Misture o amido de milho com o leite, o leite condensado e as gemas. Leve ao fogo até fazer um creme. Deixe esfriar.
Distribua em travessa ou em taças individuais.
Desmanche o chocolate em pó em 1/4 de água fria e derrame sobre o creme frio.
Espalhe os bombons sobre o chocolate.
Faça um merengue com as claras em neve e o açúcar, acrescente o creme de leite e espalhe sobre os bombons.
Leve para gelar

PÃO DOCE FESTIVO ( Amiga Júlia )

2009-12-04T09:00:00.000-08:00

Ingredientes:
2 tabletes de fermento biológico
1 xícara leite morno
3 colheres sopa de açúcar
4 xícaras de farinha de trigo( levemente aquecida)
3 gemas
1 colher sopa de óleo
1 pitada de sal
Modo de Fazer:
Dissolver o fermento no leite e reserve.
Na vasilha misture os outros ingredientes bem e acrescentando a mistura do fermento com o leite. Amasse bem sovando por 7 minutos.. Fazer uma bola, passar na farinha e cobrir com um pano deixando descansar por 1 hora( dobrar de volume ).
Despois de crescida dividir a massa em duas partes e abrir fazendo um retângulo cada.
Besuntar as massas com a seguinte mistura:
2 colheres chá canela em pó - 2 colheres sopa de manteiga - 1 colher sopa óleo vegetal - 3 colheres de açúcar.
Esparramar sobre as massas 2 xícaras de frutas cristalizadas bem picadas - 1 xícara de nozes picadas - 1 xícara de passas escuras - 1 xícara de passas claras - 1/2 xícara de cerejas em calda picadas.
Após enrole os retangulos dividindo em 5 partes cada( 10 rolinhos ).
Coloque as fatias em pé numa forma redonda 20 diâmetros - untada )
OBS Não esquecer de colocar 1 fatia no centro e não podem ficar grudadas pois precisam de espaço para crescer. Cubra as formas e deixe cresce por 1 1/2 hora.
Depois leve ao forno médio 170º por 30 minutos.
Estando assados,retire do forno e regue com o Glacê( 1 xícara de açúcar confeiteiro + 2 colheres chá de cascas de limão raladas + 1 xícara de leite).
Vai ao forno( desligado) novamente por 10 minutos. Desenforme cada rosca ainda morna.

LEITE CONDENSADO ARTESANAL( Amiga Tita )

2009-12-04T08:51:00.000-08:00

Ingredientes:
1/2 xícara de água
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite em pó
Modo de Fazer:
Bater no liquidificador a água com o açúcar por 3 minutos. Acrescentar o leite em pó e bater + ou - 10 minutos.
OBS: cada receita rende uma lata. Pode usar para fazer negrinhos, pudins,etc

CROQUETE DE QUEIJO ( Amiga Tita )

2009-12-04T08:47:00.000-08:00

Ingredientes:
200gr de queijo colonial
100gr de queijo ralado
1/2 xícara de amido milho( bem cheias )
5 claras em neve
Modo de Fazer:
OBS= O queijo colonial deve ser ralado( na parte grossa do ralador )
Misturar todos os ingrtedientes e enrolar como para croquete s e fritar.

CUCA ( amiga Luiza ) - 4 cucas

2009-12-04T08:42:00.000-08:00

Ingredientes:
4 ovos
4 conchas de açúcar
1 xícara manteiga
1 copo americano de leite morno misturado com 1/2 copo de água
2 colheres rasas sopa de fermento químico
Farinha para dar ponto
Acrescente erva doce e noz moscada.
Modo de fazer:
Misturar bem os ingredientes, sovar bem a massa( massa deve pegar na mão.
Colocar uma farofa por cima.
Colocar em formas para pão e assar em forno médio.

BOLO PIQUENIQUE ( Amiga Nice )

2009-12-04T08:37:00.000-08:00

Ingredientes:
3 ovos
1 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de amido de milho
1 1/2 xícara de farinha de trigo
pitada de sal
3 colherinhas de fermento químico
2 colheres bem cheias de margarina.
Modo de Fazer:
Bater as gemas com o açúcar, sal e margarina. Acrescenta os outros ingredientes. No final colocar as claras em neve( misturar delicadamente ) e acrescentar o fermento químico. Assar em forno médio.