TORTA DE CÔCO ( amiga Berenice )

1/2 kg de côco ralado grosso
1/2 kg de açúcar
12 ovos
1 xícara de leite
100gr de manteiga
baunilha
Modo de Fazer:
Leve ao fogo o côco e o açúcar( misturar bem ) até ficar dourado. Deixar esfriar.
Bater as claras em neve e colocar na mistura do côco. Misturar levemente.
Dividir a massa em duas formas forradas com papel manteiga e assar os discos.
Das gemas fazer um creme de ovos:
gemas com o açúcar, o leite, a margarina e a baunilha.
Rechear os discos de côco e cubrir. Enfeitar com fios de ovos e ameixas pretas em calda.